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Falafel

Visitas: 3641 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
5.0
Falafel

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Ricas albóndigas veganas de garbanzo. También las puedes hacer de habas o habas con garbanzo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de comino molido  
  • 1/2 manojo de perejil fresco  
  • 250 gramos de garbanzo  
  • 5 ramas de menta  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada  
  • 3 dientes de ajo  
  • pimienta al gusto  
  • 1 cucharita de levadura seca instantánea  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Bowl
  • Sartén
  • Estufa
  • Papel film
  • Papel absorbente
  • Pinza

Preparación

Remoja los garbanzos por 12 horas aproximadamente. Escurre perfectamente.

Muele los garbanzos junto con los ajos, la cebolla, el perejil y la menta. Los garbanzos y demás ingredientes van crudos. Si en el procesador de alimentos no cabe todo, muele por partes y coloca en un bowl. Incorpora la sal, pimienta, comino, nuez moscada y levadura.

Tapa con papel film y deja reposar al menos una hora.

Forma bolitas, tortitas o croquetas y fríe en abundante aceite de oliva, si no se puede usar suficiente aceite de oliva, se mezcla este con aceite de sabor suave, como canola o cártamo.

Seca las albóndigas en papel absorbente y ofrecer.

Se puede preparar pita rellena con estas albóndigas.

Falafel

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de comino molido  
  • 1/2 manojo de perejil fresco  
  • 250 gramos de garbanzo  
  • 5 ramas de menta  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada  
  • 3 dientes de ajo  
  • pimienta al gusto  
  • 1 cucharita de levadura seca instantánea  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Bowl
  • Sartén
  • Estufa
  • Papel film
  • Papel absorbente
  • Pinza

Paso a paso

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