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Fetuccini con chícharos y jamón

Visitas: 8193 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Una receta confeccionada con pasta, ideal como plato fuerte, que se puede servir también como guarnición.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva  
  • queso parmesano rallado  
  • sal  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 250 gramos de pasta de fetuccini la moderna  
  • 150 gramos de jamón de puerco  
  • 1/2 taza de chícharos frescos  

Utensilios

  • Olla honda
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

Poner a cocer la pasta en una olla honda con agua con un poquito de sal hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir en un colador y reservar en un tazón.

Pelar los chícharos y picar el jamón. Picar finamente la cebolla y acitronar durante aproximadamente 3 minutos en una sartén abierta con un poco de aceite de oliva, hasta que se torne transparente.

Agregar el jamón de puerco cortado en cubos. Añadir los chícharos y cocer meneando con frecuencia durante 10 minutos hasta que los chícharos estén suaves. Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar la crema y continuar cociendo 3 minutos más.

Agregar la pasta ya cocida a la mezcla de chícharos con jamón y revolver bien.

Servir inmediatamente en platos individuales espolvoreado con queso parmesano rallado.

Fetuccini con chícharos y jamón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

282

Proteínas (g)

12

Lípidos totales / grasas (g)

10

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

36

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

36

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

60

Sodio (mg)

185

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva  
  • queso parmesano rallado  
  • sal  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 250 gramos de pasta de fetuccini la moderna  
  • 150 gramos de jamón de puerco  
  • 1/2 taza de chícharos frescos  

Utensilios

  • Olla honda
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Cuchara
  • Estufa
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