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Fetuccini con pesto de arúgula

Visitas: 977 • Tiempo de preparación: 25 minutos
5.0

Hoy te invitamos a preparar una deliciosa pasta de fetuccini con pesto de arúgula te encantará.

Ingredientes

Ingredientes para Pasta

  • 500 gramos de pasta de fetuccini  

Ingredientes para Pesto

  • 500 gramos de arúgula  
  • 250 gramos de piñones blancos  
  • 125 gramos de queso parmesano  
  • 500 mililitros de aceite extra virgen  
  • sal al gusto  
  • hielos al gusto  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Pala
  • Plato
  • Estufa

Preparación

 Lavar y secar bien la arúgula.

Colocar en una licuadora primero los ingredientes blancos: piñones y queso. Licuar junto con aceite de oliva hasta lograr una textura suave. 

Para asegurar que la arúgula mantenga su color verde vibrante, poner unos hielos en la mezcla antes de añadir la arúgula, así cuidando que la hierba tan delicada no se maltrate ni se cocine en el proceso.

 Agregar mas aceite de oliva y licuar. Se debe lograr una textura cremosa y un tono verde encendido. Seguir ajustando la cantidad de aceite hasta lograrlo. Al final, sazonar con sal.

Servir la pasta con el Pesto por encima y queso parmesano rallado 

al gusto.

Fetuccini con pesto de arúgula

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Preparación

 Lavar y secar bien la arúgula.

Colocar en una licuadora primero los ingredientes blancos: piñones y queso. Licuar junto con aceite de oliva hasta lograr una textura suave. 

Para asegurar que la arúgula mantenga su color verde vibrante, poner unos hielos en la mezcla antes de añadir la arúgula, así cuidando que la hierba tan delicada no se maltrate ni se cocine en el proceso.

 Agregar mas aceite de oliva y licuar. Se debe lograr una textura cremosa y un tono verde encendido. Seguir ajustando la cantidad de aceite hasta lograrlo. Al final, sazonar con sal.

Servir la pasta con el Pesto por encima y queso parmesano rallado 

al gusto.

Fetuccini con pesto de arúgula

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

1251

Proteínas (g)

34.2

Lípidos totales / grasas (g)

78.99

Ácidos grasos saturados (g)

16.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

39.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

19.4

Colesterol (mg)

25

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

107

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

10.3

Calcio (mg)

571

Sodio (mg)

1193

Hierro (mg)

5.91

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para Pasta

  • 500 gramos de pasta de fetuccini  

Ingredientes para Pesto

  • 500 gramos de arúgula  
  • 250 gramos de piñones blancos  
  • 125 gramos de queso parmesano  
  • 500 mililitros de aceite extra virgen  
  • sal al gusto  
  • hielos al gusto  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Pala
  • Plato
  • Estufa

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