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Fetuccini con pesto de espinacas y queso fresco

Visitas: 11963 • Tiempo de preparación: 15 min
4.5

Una receta de comida completa que se puede servir también como guarnición. Cuando la preparé su familia se lo agradecerá.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva  
  • 3/4 taza de piñón  
  • 3/4 taza de nuez  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado  
  • 150 gramos de queso fresco  
  • 3/4 taza de cacahuate tostado  
  • 250 gramos de pasta de fetuccini la moderna  

Utensilios

  • Olla honda
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

Cocer la pasta en una olla honda con agua con un poquito de sal hasta que esté al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir en un colador y reservar.

Para preparar la salsa pesto colocar en el vaso de la licuadora las espinacas lavadas y picadas junto con los piñones, las nueces, los pistachos y el queso parmesano. Licuar y añadir poco a poco el aceite de oliva, hasta que la mezcla tome una consistencia adecuada.

Mezclar la pasta con la salsa en un tazón, utilizando un movimiento envolvente con la cuchara de madera.

Servir la pasta montada en platos individuales, cubierta con la salsa de pesto y decorada con cubitos de queso fresco.

Fetuccini con pesto de espinacas y queso fresco

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

422

Proteínas (g)

15

Lípidos totales / grasas (g)

30

Ácidos grasos saturados (g)

12

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

13

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

7

Colesterol (mg)

6

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

23

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

275

Sodio (mg)

390

Hierro (mg)

5

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva  
  • 3/4 taza de piñón  
  • 3/4 taza de nuez  
  • 1 manojo de espinaca  
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado  
  • 150 gramos de queso fresco  
  • 3/4 taza de cacahuate tostado  
  • 250 gramos de pasta de fetuccini la moderna  

Utensilios

  • Olla honda
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Cuchara
  • Estufa

Paso a paso

S 266 1475638364
S 741 1475637246
S 1020 1475636566
S 1546 1475635360
S 2024 1475634133

Comentarios

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Hola Sonia, muchas gracias por tus recetas. Me quedó muy rica la pasta con espinacas.
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Muchas gracias por responder mi comentario!!
U 16
Madelka felicidades, un abrazo
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Sonia, bueno y a fin de todo, tengo piñón rosita en casa, puedo usarlo?
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Muchisímas gracias Sonia. Ya te contaré qué tal me quedó! Un saludo.
U 16
Vanessa, claro que si, su sabor es un poco distinto pero te va a quedar muy sabroso también
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Sonia, En dónde consigo el piñón blanco? o En dónde lo consiguió usted? Vivo en el Estado de México. Un abrazo, Vanessa.
U 16
Vanessa, yo lo compro en Comercial Mexicana, a veces es difícil, porque es de temporada.
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Es piñón rosa o blanco Sonia? Saludos!
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Tengo piñón rosa, me sirve?o dónde consigo el piñón blanco?
U 16
Hola Vanessa, es piñón blanco, saludos!
U 16
Stefany, puedes dividirlo y molerlo por partes, es lo más sencillo. Un abrazo, Sonia
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hola sonia..!!! soy nueva en esto de cocinar y la verdad cada vez que me toca a mi hacer de comer hago una de tus recetas muchas gracias por compartirlas... ahorita estoy haciendo estos fetuccinis y se me esta complicando moler todo en la licuadora que hago..??? ya le deje por vario tiempo y nada.!!! espero tu respuesta!!!! saludos!
U 16
Gina, en este caso es mejor de oliva, pero puedes utilizar de canola si quieres. Saludos. Sonia
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una pregunta, en caso de no tener aceite de oliva, se puede sustituir por aceite de canola...?? o algun otro..?? o tiene que ser de olivo..?? gracias..
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hola, se ve delicioso y muy sencillo. ya lo preparo y les cuento que tal me quedo, gracias Sonia por tus recetas...!! saludos..
U 16
Karla, Nos platicas que te pareció. Saludos.
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Se ve delicioso!!!...tengo que comprar los ingeredientes cuanto antes!!!! saludos!
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Ya la quiero hacer, hoy mismo compro todo lo necesario!
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Se ve riquisimo esto!
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