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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Filete de pescado blanco en salsa de pimienta
Sabrosa receta de pescado maridado con Mariatinto 2011.
Calificación:
- Porciones:4
- Categorías:Verduras, Menos de 60 minutos, Tinto, Platos fuertes, Cuaresma, Ocasiones especiales, Cocina diaria
- Tiempo: 20 Minutos
Ingredientes
- sal al gusto
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 botella de mariatinto
- 1 cucharita de pimienta verde entera
- 1 cucharita de tomillo seco
- 2 ramas de perejil fresco
- 1 vara de apio
- 1 pieza de zanahoria
- 4 piezas de filete de pescado blanco
Utensilios
- Molino para pimienta
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto con tapa
- Pala
- Estufa
Preparación:
Espolvorear los filetes de pescado con sal y pimienta verde recién molida al gusto por ambos lados.
Cortar en rajas la cebolla, en rodajas la zanahoria y el apio y picar el perejil.
Poner a calentar el aceite de oliva en una sartén grande con tapa. Acitronar la cebolla durante un minuto. Agregar la zanahoria, el apio, el perejil, el tomillo y lo que sobra de la pimienta sin moler. Sazonar con sal y continuar cociendo sin dejar de menear durante 8 minutos hasta que las zanahorias estén suaves.
Agregar los filetes de pescado, tapar el sartén y cocer a fuego lento durante 5 a 8 minutos.
Servir acompañados de arroz blanco, ensalada y maridar con Mariatinto 2011.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 344 |
| Proteínas (g) | 26 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 10 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 21 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 8 |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 49 |
| Sodio (mg) | 627 |
| Hierro (mg) | 2 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
