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Filete de pescado empapelado a la veracruzana

Visitas: 13455 • Tiempo de preparación: 25 minutos
5.0

Hoy te dejamos esta deliciosa receta para comer pescado en esta temporada de cuaresma

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • papel aluminio al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 piezas de chile guero  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 12 piezas de aceituna verde sin hueso  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de filete de pescado blanco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Comal
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Salpimentar los filetes de pescado. Cortar en rodajas el jitomate, cebolla, diente de ajo, aceitunas y los chiles güeros en tiras delgadas.

Untar un trozo de papel aluminio con aceite de oliva, colocar el filete de pescado sobre él. Cubrir cada filete de pescado con rodajas de jitomate, rodajas de cebolla, ajo en rodaja, tiras de chile güero, aceitunas en rodajas y sazonar con pimienta y sal.

Doblar la mitad superior del papel sobre el filete para cubrirlo por completo, y enrollar las orillas del papel para formar un sobre bien sellado para que los jugos no escapen.

Poner a cocer los filetes envueltos en papel aluminio sobre el comal a lumbre muy bajita durante 15 minutos.

Remover del fuego, abrir con cuidado y servir inmediatamente.

Filete de pescado empapelado a la veracruzana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • papel aluminio al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 piezas de chile guero  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 12 piezas de aceituna verde sin hueso  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de filete de pescado blanco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Comal
  • Pala
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