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Filete de pescado relleno de espinacas con salsa de mango y chipotle

Visitas: 11556 • Tiempo de preparación: 30 minutos
4.0

Un platillo para disfrutar en esta cuaresma.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 4 piezas de filete de pescado blanco  
  • 2 manojos de espinaca  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 cucharadas de crema de leche de vaca  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • palillos al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para salsa

  • 1 pieza de mango  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Pinza
  • Estufa
  • Licuadora

Preparación

 Picar la cebolla y el ajo finamente. Reservar.

Salpimentar los filetes de pescado por ambos lados y reservar.

Calentar la cucharada de aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír la cebolla y ajo durante un par de minutos. Añadir las espinacas troceadas y sazonar con sal, dejar cocer unos minutos más y agregar la crema revolver bien y reservar.

Para preparar la salsa, colocar en el vaso de la licuadora la pulpa del mango y el chile chipotle adobado moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Rellenar cada filete con un poco de la mezcla de espinacas, enrollar para formar el rollo y sujetar con un palillo para que no se abran.

Calentar una cuchara de aceite y cuando esté caliente sellar cada filete por ambos lados hasta que estén cocidos.

Servir bañados con la salsa de mango.

 

Filete de pescado relleno de espinacas con salsa de mango y chipotle

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Picar la cebolla y el ajo finamente. Reservar.

Salpimentar los filetes de pescado por ambos lados y reservar.

Calentar la cucharada de aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír la cebolla y ajo durante un par de minutos. Añadir las espinacas troceadas y sazonar con sal, dejar cocer unos minutos más y agregar la crema revolver bien y reservar.

Para preparar la salsa, colocar en el vaso de la licuadora la pulpa del mango y el chile chipotle adobado moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Rellenar cada filete con un poco de la mezcla de espinacas, enrollar para formar el rollo y sujetar con un palillo para que no se abran.

Calentar una cuchara de aceite y cuando esté caliente sellar cada filete por ambos lados hasta que estén cocidos.

Servir bañados con la salsa de mango.

 

Filete de pescado relleno de espinacas con salsa de mango y chipotle

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

264

Proteínas (g)

28.2

Lípidos totales / grasas (g)

12.36

Ácidos grasos saturados (g)

3.2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.7

Colesterol (mg)

30

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

12.6

Azúcar (g)

0.3

Fibra dietética (g)

3.3

Calcio (mg)

110

Sodio (mg)

713

Hierro (mg)

2.88

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 4 piezas de filete de pescado blanco  
  • 2 manojos de espinaca  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 cucharadas de crema de leche de vaca  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • palillos al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para salsa

  • 1 pieza de mango  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Pinza
  • Estufa
  • Licuadora

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