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Filete de salmón con crema de mostaza y vino blanco

Visitas: 8973 • Tiempo de preparación: 20 min
3.0

Una elegante receta para celebrar a mamá este10 de mayo, acompañada con Champagne Louis Roederer Brut Vintage.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de filete de salmón  
  • 1/4 taza de vino blanco  
  • 1 cucharita de estragón  
  • 1 botella de champagne louis roederer brut vintage  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Parrilla
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir

Preparación

Para preparar la salsa, poner a sofreír el ajo en aceite de oliva durante un minuto, Agregar la cucharada de harina y continuar cociendo 2 minutos sin dejar de mover hasta que esté dorada, agregar la crema, el vino blanco, el estragón y la mostaza. Sazonar con un poco de sal y cocer durante 5 minutos sin dejar de mover hasta que tome una consistencia espesa. Reservar.
Salpimentar los filetes de salmón. Sellar en una parrilla con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocer un par de minutos de cada lado solamente.
Servir los filetes bañados con la salsa de mostaza caliente y maridar con Champagne Louis Roederer Brut Vintage.

Filete de salmón con crema de mostaza y vino blanco

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

1113

Proteínas (g)

30

Lípidos totales / grasas (g)

57

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

168

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

28

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

82

Sodio (mg)

865

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de filete de salmón  
  • 1/4 taza de vino blanco  
  • 1 cucharita de estragón  
  • 1 botella de champagne louis roederer brut vintage  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Parrilla
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir

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