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Filete gratinado en salsa de chile ancho

Visitas: 2041 • Tiempo de preparación: 35 min
4.0
Filete gratinado en salsa de chile ancho

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Deliciosa para compartir en un dia especial.

Ingredientes

Ingredientes para SALSA DE CHILE ANCHO

  • 1/4 trozo de cebolla blanca  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 4 piezas de tomatillos verdes  
  • 1/2 litro de caldo de pollo  
  • 1 pieza de diente de ajo picado  
  • 6 piezas de chiles anchos  

Ingredientes para Preparación de los Medallones

  • cilantro desinfectado y picado al gusto  
  • 1 taza de queso oaxaca  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 4 piezas de nopales medianos  
  • 4 trozos de medallones de res  

Preparación


 1.- Salpimentamos los medallones y colocamos sobre sartén con aceite, cocinamos a fuego medio por ambos lados, hasta que la carne se cocine.

2.- En otro sartén ponemos a gratinar el queso Oaxaca deshebrado.

3.- Asamos los nopales. 

4.-  Licuamos todos los ingredientes para la salsa y después colocamos sobre un sartén con aceite para guisarla, apagamos al soltar el hervor.

5.- Colocamos los nopales en un plato, los frijoles refritos encima, sobre estos el filete, encima el queso gratinado y la salsa de chile ancho.

6.- Decoramos con cilantro cilantro picado.

Filete gratinado en salsa de chile ancho

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Ingredientes

Ingredientes para SALSA DE CHILE ANCHO

  • 1/4 trozo de cebolla blanca  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 4 piezas de tomatillos verdes  
  • 1/2 litro de caldo de pollo  
  • 1 pieza de diente de ajo picado  
  • 6 piezas de chiles anchos  

Ingredientes para Preparación de los Medallones

  • cilantro desinfectado y picado al gusto  
  • 1 taza de queso oaxaca  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 4 piezas de nopales medianos  
  • 4 trozos de medallones de res  
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