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Flan de coco sin hornear

Visitas: 12046 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 5 min
5.0

Sabroso y sencillo flan de coco que se prepara sobre la estufa, ideal como postre en cualquier época del año.

Ingredientes

Ingredientes para flan

  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 5 piezas de huevo  
  • 2/3 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de coco rallado  
  • 1 cucharita de esencia de coco  

Ingredientes para decorar

  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 4 piezas de zarzamora  
  • 4 cucharadas de coco rallado  

Ingredientes para caramelo

  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de agua  

Utensilios

  • Tazas para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Olla gande honda
  • Molde para flan
  • Estufa
  • Refrigerador

Preparación

Para preparar el caramelo, calentar ½ taza de azúcar con dos cucharadas de agua en una sartén honda pequeña a fuego bajo, mezclando frecuentemente hasta derretir. Vaciar el caramelo en el fondo del refractario y moverlo para que se pegue también en los lados. Dejar enfriar un poco.

Para preparar el flan, licuar la leche, los huevos, los 2/3 de taza de azúcar, esencia de coco y el coco rallado en la licuadora.

Verter la mezcla sobre el caramelo ya frío.

Colocar el refractario dentro de una vaporera con agua sobre la estufa. El refractario no debe tocar el agua. Cubrir el refractario con papel aluminio. Tapar la vaporera y poner al fuego. Contar 1 hora a partir de que comience a hervir. 

Para asegurarse que el flan está listo, destapar la olla con cuidado,  levantar el papel aluminio e introducir un palillo de madera, si sale limpio ya está listo.

Dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Refrigerar.

Servir frío decorado con coco rallado, zarzamoras y hierbabuena.

Flan de coco sin hornear

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

458

Proteínas (g)

10.1

Lípidos totales / grasas (g)

22.65

Ácidos grasos saturados (g)

17.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.8

Colesterol (mg)

173

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

58.2

Azúcar (g)

45.2

Fibra dietética (g)

3.9

Calcio (mg)

164

Sodio (mg)

111

Hierro (mg)

1.36

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para flan

  • 3 tazas de leche de vaca  
  • 5 piezas de huevo  
  • 2/3 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de coco rallado  
  • 1 cucharita de esencia de coco  

Ingredientes para decorar

  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 4 piezas de zarzamora  
  • 4 cucharadas de coco rallado  

Ingredientes para caramelo

  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de agua  

Utensilios

  • Tazas para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Olla gande honda
  • Molde para flan
  • Estufa
  • Refrigerador

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