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Flor de cebolla rebosada

Visitas: 3967 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Una botana espectacular acompañada de aderezo ideal para consentir a la familia.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • servilletas de papel al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  

Ingredientes para capeado

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 2 cucharadas de paprika  
  • 1 cucharada de pimienta de cayena  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de ajo en polvo  
  • 1/2 cucharita de orégano seco  

Ingredientes para rebosado

  • 2 tazas de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  

Ingredientes para aderezo

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/2 taza de mayonesa  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén hondo
  • Pala
  • Tazón
  • Pinza
  • Batidor de globo
  • Cuchara
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Preparación

 Colocar la cebolla en la tabla para picar y cortar la parte superior del tallo.

Voltear la cebolla y a partir del centro hacer  cuatro cortes a la cebolla y después otros cuatro cortes para que en total sean 8.

Retirar los trozos del centro para que quede formada la flor.

 Colocar en un tazón la harina de trigo, paprika,  pimienta de cayena, ajo molido, sal y orégano y revolver bien con la ayuda de una cuchara para integrar todo.

Para preparar el rebosado añadir en un tazón los huevos junto con la leche y batir con el batidor de globo hasta integrar todo.

Enharinar la flor de cebolla por todas partes y pasar por la mezcla de huevo con leche escurrir y volver a pasar por la  harina una vez más, cubriendo toda de harina.

Calentar la olla honda con una cucharada de aceite y cuando esté bien caliente, meter la flor de cebolla con los pétalos hacia abajo y rociar con un poco de aceite que colocamos en el esparcidor.

Voltear cuando se vea ligeramente dorada y continuar cociendo hasta que esté totalmente dorada. Retirar y colocar en un plato.

Para preparar el aderezo colocar en el vaso de la licuadora, la crema, mayonesa y el chile chipotle adobado, moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Servir la flor de cebolla acompañada con el aderezo.

Flor de cebolla rebosada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Colocar la cebolla en la tabla para picar y cortar la parte superior del tallo.

Voltear la cebolla y a partir del centro hacer  cuatro cortes a la cebolla y después otros cuatro cortes para que en total sean 8.

Retirar los trozos del centro para que quede formada la flor.

 Colocar en un tazón la harina de trigo, paprika,  pimienta de cayena, ajo molido, sal y orégano y revolver bien con la ayuda de una cuchara para integrar todo.

Para preparar el rebosado añadir en un tazón los huevos junto con la leche y batir con el batidor de globo hasta integrar todo.

Enharinar la flor de cebolla por todas partes y pasar por la mezcla de huevo con leche escurrir y volver a pasar por la  harina una vez más, cubriendo toda de harina.

Calentar la olla honda con una cucharada de aceite y cuando esté bien caliente, meter la flor de cebolla con los pétalos hacia abajo y rociar con un poco de aceite que colocamos en el esparcidor.

Voltear cuando se vea ligeramente dorada y continuar cociendo hasta que esté totalmente dorada. Retirar y colocar en un plato.

Para preparar el aderezo colocar en el vaso de la licuadora, la crema, mayonesa y el chile chipotle adobado, moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Servir la flor de cebolla acompañada con el aderezo.

Flor de cebolla rebosada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

618

Proteínas (g)

14.6

Lípidos totales / grasas (g)

29.86

Ácidos grasos saturados (g)

9.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

13.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

5.5

Colesterol (mg)

148

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

72.8

Azúcar (g)

1.4

Fibra dietética (g)

3.7

Calcio (mg)

147

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

5.50

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • servilletas de papel al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  

Ingredientes para capeado

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 2 cucharadas de paprika  
  • 1 cucharada de pimienta de cayena  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de ajo en polvo  
  • 1/2 cucharita de orégano seco  

Ingredientes para rebosado

  • 2 tazas de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  

Ingredientes para aderezo

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/2 taza de mayonesa  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén hondo
  • Pala
  • Tazón
  • Pinza
  • Batidor de globo
  • Cuchara
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Paso a paso

Rs 1478560177
Rs 1478560243
Rs 1478560255
Rs 1478560266
Rs 1478560341
Rs 1478560445
Rs 1478215598
Rs 1478215614
Rs 1478215671
Rs 1478215679
Rs 1478215690
Rs 1478215725
Rs 1478215731

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