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Fondant de chocolate

Visitas: 8767 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Delicioso postre de chocolate que se prepara al momento. Su centro suave conquista hasta el más terco de los corazones y si se marida con vino tinto Norte 32 todavía más.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de huevo  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • azúcar glass (pulverizada) al gusto  
  • 225 gramos de mantequilla sin sal  
  • 200 gramos de chocolate amargo para repostería  
  • 2 piezas de yema de huevo  
  • 1 botella de vino tinto norte 32 etiqueta negra  
  • 4 piezas de fresas  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pala
  • Flaneras individuales para horno
  • Horno

Preparación

Poner la mantequilla a derretir en una olla honda pequeña. Retirar del fuego y reservar.Derretir el chocolate en una olla honda con un poco de agua a lumbre muy bajita. Mover constantemente con el batidor de huevos. Cuando el chocolate esté completamente derretido, retirar la olla de la lumbre y agregar la mantequilla derretida poco a poco. Mover con el globo para que se integre. Añadir las yemas e incorporar batiendo vigorosamente. Agregar los huevos, el azúcar y la harina. Batir bien con el globo. Vaciar la mezcla en cuatro moldes individuales previamente engrasados con mantequilla. Hornear entre siete y nueve minutos en horno pre calentado a 400°F (200 °C) hasta que los pastelitos estén horneados pero el centro esté suave. Retirar del horno, dejar reposar un minuto, desmoldar y servir inmediatamente. Servir decorados con fresas y azúcar pulverizada y maridados con una copa de vino tinto Norte 32 etiqueta negra.


*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).

Fondant de chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

779

Proteínas (g)

7.3

Lípidos totales / grasas (g)

67.63

Ácidos grasos saturados (g)

39.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

18.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.2

Colesterol (mg)

326

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

44.7

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

3.3

Calcio (mg)

50

Sodio (mg)

45

Hierro (mg)

2.34

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de huevo  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • azúcar glass (pulverizada) al gusto  
  • 225 gramos de mantequilla sin sal  
  • 200 gramos de chocolate amargo para repostería  
  • 2 piezas de yema de huevo  
  • 1 botella de vino tinto norte 32 etiqueta negra  
  • 4 piezas de fresas  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pala
  • Flaneras individuales para horno
  • Horno

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