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Frijoles Charros y Huevo con Machaca

Visitas: 4026 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Cocinar nunca había sido tan fácil y divertido, Cocina tu Refri es un programa de cocina en Youtube donde en tan solo 10 minutos aprenderás recetas sencillas. A cocinar!!!

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 250 mililitros de leche de vaca  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de chile serrano  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pieza de ajo  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • sal al gusto  
  • 60 gramos de carne seca de res (machaca)  
  • 1/2 taza de frijoles pintos  
  • 200 gramos de chorizo  
  • 250 gramos de tocino  

Preparación

Cocer los frijoles en la olla express con abundante agua, sal y ajos durante una hora.

Cortar el tocino en cubos, picar la cebolla, 2dientes de ajo, los chiles, el jitomate y el cilantro.
Fríe el tocino en su propia grasa, añade el chorizo y deja que se dore. Añade la mitad de la cebolla y el ajo, cuando la cebolla se transparente incorpora 3 jitomates y 2 chiles serranos, baja la flama y deja que se sofría 5 minutos.
Incorpora los frijoles con todo y su caldo, salpimienta y lleva a hervor 5 minutos más. Incorpora el cilantro.
Bate los huevos con la leche y salpimienta.
Sofríe el resto de la cebolla junto con el resto del jitomate y el chile serrano, en una sartén de teflón. Cuando la cebolla se transparente añade la machaca y deja que se dore ligeramente. Vierte el huevo, mueve con una pala hasta que el huevo se seque un poco. 

Frijoles Charros y Huevo con Machaca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: David Osnaya

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 250 mililitros de leche de vaca  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de chile serrano  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pieza de ajo  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • sal al gusto  
  • 60 gramos de carne seca de res (machaca)  
  • 1/2 taza de frijoles pintos  
  • 200 gramos de chorizo  
  • 250 gramos de tocino  
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