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Frijoles con chile negro

Visitas: 2720 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un plato lleno de proteínas, vitaminas y fibra ya que los frijoles son nutritivos y saludables, un alimento que debemos incluir en nuestra comida.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 200 gramos de longaniza  
  • 4 piezas de chile pasilla  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 2 tazas de frijoles negros cocidos  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Licuadora
  • Taza para medir

Preparación

Desvenar los chiles pasilla. Poner a hervir las pieles de los chiles pasilla, tomates verdes y diente de ajo en una olla honda con un poco de agua. Dejar enfriar. Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, tomates y diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Sofreír la longaniza en una olla hasta que este ligeramente dorada añadir la salsa molida y sazonar con sal y dejar cocer 5 minutos. Añadir los frijoles cocidos y continuar cociendo 10 minutos más a fuego bajo para integrar los sabores.

Servir caliente. 

Frijoles con chile negro

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

238

Proteínas (g)

17.7

Lípidos totales / grasas (g)

6.76

Ácidos grasos saturados (g)

0.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.2

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

27.5

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

9.7

Calcio (mg)

58

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

4.76

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 200 gramos de longaniza  
  • 4 piezas de chile pasilla  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 2 tazas de frijoles negros cocidos  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Licuadora
  • Taza para medir

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