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Frijoles con tocino

Visitas: 4271 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Un plato completo lleno de proteínas y fibra, para tu cocina diaria.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 250 gramos de frijol crudo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 300 gramos de tocino  
  • 2 manojos de espinaca  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Olla de presión
  • Tazas para medir
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Colocar los frijoles con un poco de agua y sal en una olla de presión. Tapar la olla, sellar y poner en el número dos. Poner a calentar y contar 25 minutos a partir de que comience a silbar. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente antes de abrir la olla. 

Desinfectar la espinaca en un tazón con  suficiente agua y unas gotas de desinfectante, escurrir. Picar el jitomate, cebolla, ajo, espinacas y tocino. 

Sofreír en un sartén abierto el tocino picado hasta que quede dorado pero no quemado, retirar y reservar. Sofreír en el mismo sartén la cebolla picada, ajo, durante 2 minutos, añadir el  jitomate picado y las espinacas.

 Continuar cociendo durante 5 minutos más. Agregar los frijoles con su caldo y el tocino rectificando la sal. Servir caliente.

Frijoles con tocino

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

387

Proteínas (g)

9.6

Lípidos totales / grasas (g)

29.72

Ácidos grasos saturados (g)

9.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

14.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.0

Colesterol (mg)

25

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

21.1

Azúcar (g)

0.7

Fibra dietética (g)

1.7

Calcio (mg)

78

Sodio (mg)

267

Hierro (mg)

2.18

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 250 gramos de frijol crudo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 300 gramos de tocino  
  • 2 manojos de espinaca  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Olla de presión
  • Tazas para medir
  • Pala
  • Estufa

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Comentarios

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Silvia Hernandez Velasco 20 de enero de 2015 12:59
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 20 de enero de 2015 20:08
Manos a la obra!
User avatar
Melida Contreras 20 de abril de 2014 13:31
Hola Sonia que ricos frijoles, espero hacerlos esta semana, solo una observación en la lista de ingredientes no vienen las espinacas....Gracias por tus recetas buen día.
U 16
Cocina al natural 20 de abril de 2014 21:36
Gracias por el dato, muchos saludos!
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