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Frijoles puercos de Colima

Visitas: 5669 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Esta receta colimense de frijoles puercos es una maravilla gastronómica para consentir tu paladar.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 10 gramos de manteca  
  • 90 gramos de chorizo desmoronado  
  • 90 gramos de queso añejo  
  • 1/2 taza de verduras en escabeche  
  • 125 gramos de carne de cerdo  
  • 250 gramos de frijol bayo  
  • 1 pieza de tortilla de maíz  
  • ajo al gusto  
  • sal al gusto  
  • cebolla blanca al gusto  

Utensilios

  • Cacerola
  • Colador
  • Olla honda con tapa
  • Pala miserable

Preparación

Una noche antes, lavar muy bien los frijoles y dejarlos remojando hasta el día siguiente. Tirar el agua y enjuagarlos nuevamente.

En una olla cocer los frijoles con cebolla y ajo. Dejarlos hervir hasta que se evapore el agua y queden con una consistencia espesa.

Freír los frijoles en la manteca, revolviendo continuamente. Aparte, freír las tortillas de maíz y reservar. Freír el chorizo y reservar. Precocer la carne de cerdo y deshebrar.

Agregar a los frijoles la carne de cerdo y el chorizo. Añadr las verduras en escabeche. Mezclar bien los ingredientes.

Agregar queso y sazonar con sal. El platillo está listo cuando el queso se comience a fundir.

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

Frijoles puercos de Colima

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 10 gramos de manteca  
  • 90 gramos de chorizo desmoronado  
  • 90 gramos de queso añejo  
  • 1/2 taza de verduras en escabeche  
  • 125 gramos de carne de cerdo  
  • 250 gramos de frijol bayo  
  • 1 pieza de tortilla de maíz  
  • ajo al gusto  
  • sal al gusto  
  • cebolla blanca al gusto  

Utensilios

  • Cacerola
  • Colador
  • Olla honda con tapa
  • Pala miserable

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