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Fusilli con carne y champiñones

Visitas: 4468 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Pasta de fusilli con carne y champiñones, acompañada de una buena copa de vino Trumpeter. Ideal para deleitar a tus invitados.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 250 gramos de champiñones  
  • 1 pizca de tomillo  
  • orégano al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de pimiento rojo  
  • 400 gramos de pulpa de res  
  • 500 gramos de pasta de fusilli  

Ingredientes para acompañar

  • 1 pieza de vino trumpeter  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Estufa
  • Cucharas para medir
  • Sartén

Preparación

Picar el pimiento morrón rojo en cuadros pequeños, los champiñones en rodajas,  ajo y cebolla finamente y reservar. Picar la pulpa de res en trozos a tamaño bocado.

Para preparar la carne, calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente añadimos cebolla picada, ajo picado y pimiento. Sofreír durante un par de minutos para que se suavicen y añadir los trozos de carne y continuar cociendo hasta que la carne cambie de color.

Agregar los champiñones cortados y dejamos cocer 5 minutos más para que se evapore el jugo que sueltan. Sazonar con sal, pimienta, orégano y la pizca de tomillo. Tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.

Colocar la pasta en una ensaladera y añadir la mezcla de carne revolver y servir inmediatamente acompañada de una copa de vino Trumpeter.

*Nota: la información nutricional no incluye el vino.  

Fusilli con carne y champiñones

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

576

Proteínas (g)

26.9

Lípidos totales / grasas (g)

22.73

Ácidos grasos saturados (g)

7.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

11.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.3

Colesterol (mg)

69

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

63.8

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

2.3

Calcio (mg)

36

Sodio (mg)

422

Hierro (mg)

4.54

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 250 gramos de champiñones  
  • 1 pizca de tomillo  
  • orégano al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de pimiento rojo  
  • 400 gramos de pulpa de res  
  • 500 gramos de pasta de fusilli  

Ingredientes para acompañar

  • 1 pieza de vino trumpeter  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Estufa
  • Cucharas para medir
  • Sartén

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