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Fusilli con tomatitos y queso

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural

Una sencilla pasta vegetariana que se sirva como entrada o plato fuerte.

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Calificación:

Porciones:6
Categorías:Tomate / jitomate, Queso, Menos de 60 minutos, Guarniciones y ensaladas, Pastas, Platos fuertes, Cocina diaria, Vegetarianos
Tiempo: 20 Minutos

Ingredientes

500 gramos de fusilli de luigi alta proteína
¹/₄ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
¹/₂ taza de queso parmesano rallado
¹/₂ cucharita de pimienta negra quebrada
1 taza de queso feta
2 tazas de jitomate cherry

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Utensilios

Olla honda grande
Estufa
Escurridor
Sartén abierto
Exprimidor de ajos
Pala
Tazón
Tabla para picar
Cuchillo

Preparación:

Poner agua a hervir en una olla grande. Cuando suelte el hervor, agregar sal. En cuanto recupere el hervor añadir la pasta y dejar cocer entre 8 y 11 minutos hasta que la pasta esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.

Mientras se cuece la pasta, poner a calentar el aceite en una sartén abierta. Agregar el ajo machacado y cocer un minuto. Agregar los tomatitos partidos por la mitad. Cocer un par de minutos hasta que se vean cocidos.

Mezclar la pasta con los tomatitos guisados. Agregar el queso de feta en trocitos, el queso parmesano y sazonar con pimienta negra quebrada. Mezclar.

Servir de inmediato como entrada o plato fuerte.

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Fusilli con tomatitos y queso

Paso 1
500 gramos de fusilli De Luigi ¼ de taza aceite de oliva 1 diente de ajo 1 taza de tomate cherry 1 taza de queso de cabra ½ taza queso parmesano rallado ½ cucharita pimienta negra quebrada

Paso 2
Poner agua a hervir en una olla grande. Cuando suelte el hervor, agregar sal. En cuanto recupere el hervor añadir la pasta y dejar cocer entre 8 y 11 minutos hasta que la pasta esté al dente (firme por dentro y suave por fuera).

Paso 3
Escurrir.

Paso 4
Mientras se cuece la pasta, poner a calentar el aceite en una sartén abierta. Agregar el ajo machacado y cocer un minuto. Agregar los tomatitos partidos por la mitad.

Paso 5
Cocer un par de minutos hasta que las espinacas se encojan y se evapore un poco el líquido que sueltan.

Paso 6
Mezclar la pasta con las espinacas guisadas. Agregar el queso de cabra en trocitos.

Paso 7
Añadir el queso parmesano y sazonar con pimienta negra quebrada. Mezclar.

Paso 8
Servir de inmediato como entrada o plato fuerte.

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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Composición nutrimental por porción
Porciones	6
Contenido energético (Kcal)	n/a
Proteínas (g)	n/a
Lípidos totales (g) (grasas)	n/a
Ac. grasos saturados (g)	n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g)	n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g)	n/a
Colesterol (mg)	n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)	n/a
Fibra dietética (g)	n/a
Calcio (mg)	n/a
Sodio (mg)	n/a
Hierro (mg)	n/a