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Galletas de jengibre

Visitas: 5431 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 10 min
5.0

Unas galletas muy ricas, típicas para regalar en época de Navidad y además, son fáciles de preparar.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de huevo  
  • 1 cucharita de canela en polvo  
  • 1/2 taza de azúcar mascabado  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1/2 taza de miel de abeja  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • 2 cucharitas de jengibre en polvo  
  • 1/2 cucharita de nuez moscada en polvo  
  • 2 3/4 tazas de harina de trigo  
  • 80 gramos de mantequilla  

Ingredientes para el glaseado

  • 1 pieza de limón  
  • 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 cucharita de agua  
  • colorante vegetal al gusto  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Batidora
  • Tazón grande
  • Tazón pequeño
  • Batidor de globo
  • Pala miserable
  • Horno
  • Charola para galletas
  • Cortadores de figuras
  • Cernidor
  • Rodillo de madera

Preparación

Batir en un tazón el azúcar mascabado con la mantequilla a temperatura ambiente. Cuando la mezcla adquiere una consistencia de crema ligera, añadir el huevo medio batido. Revolver todo bien  hasta  obtener una mezcla homogénea. Agregar la miel de abeja, mezclar muy bien y reservar.

Cernir en el tazón la harina el jengibre, bicarbonato, canela,  nuez moscada y  sal. Añadir los ingredientes secos al tazón de la mezcla y revolver con una cuchara de madera hasta que adquiera consistencia de masa.

Amasar un poco y colocar en una bolsa de plástico. Dejar reposar durante unas horas en el refrigerador.

Para cortar las galletas, colocar la mitad de la bolsa abajo y la masa encima. Poner la otra parte de la bolsa arriba. Extender con el rodillo hasta obtener un centímetro de espesor. Cortar con el cortador de galleta de diferentes formas.

Colocar las galletas en una charola para horno con papel encerado, dejando un centímetro de distancia entre cada una para evitar que se junten durante el horneado.

Hornear a 350 °F (175°C) durante 12 minutos o hasta que se vean cocidas.

Retirar de la charola y colocarlas en una rejilla para que se enfríen.

Para preparar el glaseado, mezclar en un tazón el azúcar glass, con unas gotas de limón y la cucharita de agua utilizando una cuchara hasta obtener una mezcla suave.  Se puede dividir esta mezcla y pintar de distintos colores utilizando unas gotas de colorante vegetal. Colocar cada glaseado en una bolsa de plástico, cortar la esquina con una tijera para hacer una especie de manga pastelera y presionar para decorar al gusto.

Galletas de jengibre

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

411

Proteínas (g)

8

Lípidos totales / grasas (g)

8

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

36

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

79

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

28

Sodio (mg)

192

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de huevo  
  • 1 cucharita de canela en polvo  
  • 1/2 taza de azúcar mascabado  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1/2 taza de miel de abeja  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • 2 cucharitas de jengibre en polvo  
  • 1/2 cucharita de nuez moscada en polvo  
  • 2 3/4 tazas de harina de trigo  
  • 80 gramos de mantequilla  

Ingredientes para el glaseado

  • 1 pieza de limón  
  • 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 cucharita de agua  
  • colorante vegetal al gusto  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Batidora
  • Tazón grande
  • Tazón pequeño
  • Batidor de globo
  • Pala miserable
  • Horno
  • Charola para galletas
  • Cortadores de figuras
  • Cernidor
  • Rodillo de madera
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