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Gari 『ガリ』

Visitas: 1315 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0
Gari 『ガリ』

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Evan's Kitchen Ramblings

Se le conoce como Gari (ガリ) al jengibre en conserva que acompaña al Sushi, tiene la utilidad de limpiar el paladar entre platos. Esta receta ya tenia rato prometiendola incluso se la tenia pendiente a la señora Sonia, espero que les guste y la hagan.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de sal  
  • 1 pieza de jengibre fresco  
  • 100 mililitros de vinagre para sushi  
  • 1 cucharada de azúcar extrafino  
  • colorante rojo vegetal al gusto  

Utensilios

  • Caserola
  • Colador
  • Frasco de vidrio con tapa

Preparación

1| Raspar con una cuchara la cascara del jengibre hasta pelarlo.

2| Cortarlo en hojas lo mas finas que sea posible.

3| Frotar las rebanadas con sal y se dejan reposar 10 minutos.

4| Sumergir en agua hirviendo unos cuantos minutos y lavarlo.

5| En un recipiente apto para conservas, poner el jengibre, los 100 ml de vinagre una cuaharada de azucar y un poco de colorante para que tome un color rosa tenue

6| Deberá reposar 4 horas como mínimo, aunque puede permanecer un par de semanas mas estando en el refrigerador, antes de consumirlo secarlo para no tener exceso de vinagre.

Gari 『ガリ』

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Evan's Kitchen Ramblings

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de sal  
  • 1 pieza de jengibre fresco  
  • 100 mililitros de vinagre para sushi  
  • 1 cucharada de azúcar extrafino  
  • colorante rojo vegetal al gusto  

Utensilios

  • Caserola
  • Colador
  • Frasco de vidrio con tapa

Comentarios

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U 17
Hola Salvador, está muy buena tu receta y la quería hacer, pero los ingredientes no están completos.
U 4934
Listo! Corregida. No me había dado cuenta que no puse bien los ingredientes, pero ya esta. Espero que la hagas para acompañar un rico sushi. Ah! por cierto.... no me llamo Salvador Jajaja :D .
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