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Gazpacho de fresas con sandía

Visitas: 3202 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Sabrosa sopa fría de origen español, en esta versión la elaboramos con frutas. Ideal para la temporada de calor. Maridada con White Zinfandel Morada Vineyards Loli-California.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/8 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 taza de fresas  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rebanada de pan blanco  
  • 1 rebanada de sandía  
  • crotones al gusto  
  • 1 botella de vino rosado white zinfandel morada vineyards  
  • 1 taza de jitomate cherry  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Colador

Preparación

La rebanada de sandía debe tener pulpa para llenar una taza. Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen  extra, el vinagre y sal al gusto. 
Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas.
Poner a remojar las fresas en agua con unas gotas de desinfectante de frutas durante 5 minutos. Escurrir y remover el rabito. 
Moler el jitomate con la rebanada de sandía, la mitad de las fresas, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada. 
Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar. Servir frío aderezado con las fresas sobrantes picadas en cubos y crotones.
Encuentra más información sobre el vino aquí.

Gazpacho de fresas con sandía

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

754

Proteínas (g)

21

Lípidos totales / grasas (g)

16

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

124

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

28

Calcio (mg)

174

Sodio (mg)

857

Hierro (mg)

12

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/8 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 taza de fresas  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rebanada de pan blanco  
  • 1 rebanada de sandía  
  • crotones al gusto  
  • 1 botella de vino rosado white zinfandel morada vineyards  
  • 1 taza de jitomate cherry  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Colador

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