Gorditas de azúcar

Sabrosas gorditas de azúcar al estilo del norte de México.

Calificación:
Visitas: 24232
  • Categorías: Desayunos, Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Niños , Adultos, Vegetarianos, Más de 60 minutos
  • Tiempo: 1 Hora, 0 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 4 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharita de sal
  • agua al gusto
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 2 piezas de huevo
  • 180 gramos de mantequilla
Agregar a mi lista del súper

Utensilios

  • Tazón
  • Máquina para tortillas
  • Estufa
  • Comal
  • Pala

Preparación:

Notas: en vez de agua se puede utilizar te de canela para darles otro sabor. Se les puede agregar una taza completa de azúcar si  se quiere que sean muy dulces.

Cernir la harina antes de medirla. Colocar en un tazón y añadir la sal, mezclar bien con las manos. Añadir la mantequilla en trozos e incorpora a la harina sobándola entre el  dedo índice y el pulgar. Una vez que se tiene una mezcla uniforme, agregar el azúcar y mezclar con las manos nuevamente. Añadir los huevos y comenzar a incorporar. Agregar aproximadamente ¼ de taza de agua o te de canela, sólo la necesaria para obtener una masa uniforme y suave. Amasar un poco sobre la mesa y hacer una bola con la masa. Colocar dentro de una bolsa de plástico y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Calentar el comal a lumbre alta, una vez caliente bajar la lumbre a media. Tomar una bola de masa que quepa en la mano, bolear y colocar en la tortilladora. Aplastar, dejando la tortilla un poco gruesa como a ½ cm si se quieren suaves, si se busca que sean crocantes, hacer las tortillas más delgadas.

Cocer sobre le comal, dejando 1 minuto de cada lado y volteando 4 o 5 veces hasta que estén bien cocidas por ambos lados. Salen aproximadamente 20 gorditas.

Servir como desayuno, postre o merienda.

Comentarios

<span class='photo_credits'>
        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
      </span>
 
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 10
Contenido energético (Kcal) n/a
Proteínas (g) n/a
Lípidos totales (g) (grasas) n/a
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) n/a
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) n/a
Calcio (mg) n/a
Sodio (mg) n/a
Hierro (mg) n/a

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Inicia sesión ó

Forkregístrate gratisSpoon

Para agregar a tu lista de super tienes que ser usuario registrado
Si ya tienes cuenta, inicia sesión

Inicia sesión ó

Forkregístrate gratisSpoon

Para agregar a tus favoritas tienes que ser usuario registrado
Si ya tienes cuenta, inicia sesión