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Gorditas de azúcar

Visitas: 38477 • Tiempo de preparación: 1 hora, 0 minutos
5.0

Sabrosas gorditas de azúcar al estilo del norte de México.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1 cucharita de sal  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 180 gramos de mantequilla  
  • agua al gusto  

Utensilios

  • Tazón
  • Máquina para tortillas
  • Estufa
  • Comal
  • Pala

Preparación

Notas: en vez de agua se puede utilizar te de canela para darles otro sabor. Se les puede agregar una taza completa de azúcar si  se quiere que sean muy dulces.

Cernir la harina antes de medirla. Colocar en un tazón y añadir la sal, mezclar bien con las manos. Añadir la mantequilla en trozos e incorpora a la harina sobándola entre el  dedo índice y el pulgar. Una vez que se tiene una mezcla uniforme, agregar el azúcar y mezclar con las manos nuevamente. Añadir los huevos y comenzar a incorporar. Agregar aproximadamente ¼ de taza de agua o te de canela, sólo la necesaria para obtener una masa uniforme y suave. Amasar un poco sobre la mesa y hacer una bola con la masa. Colocar dentro de una bolsa de plástico y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Calentar el comal a lumbre alta, una vez caliente bajar la lumbre a media. Tomar una bola de masa que quepa en la mano, bolear y colocar en la tortilladora. Aplastar, dejando la tortilla un poco gruesa como a ½ cm si se quieren suaves, si se busca que sean crocantes, hacer las tortillas más delgadas.

Cocer sobre le comal, dejando 1 minuto de cada lado y volteando 4 o 5 veces hasta que estén bien cocidas por ambos lados. Salen aproximadamente 20 gorditas.

Servir como desayuno, postre o merienda.

Gorditas de azúcar

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1 cucharita de sal  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 180 gramos de mantequilla  
  • agua al gusto  

Utensilios

  • Tazón
  • Máquina para tortillas
  • Estufa
  • Comal
  • Pala

Paso a paso

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S 2807 1475632433
S 2808 1475632433
S 2809 1475632423
S 2810 1475632417
S 2811 1475632416
S 2813 1475632404
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S 2816 1475632394

Comentarios

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Karen Sánchez 24 de octubre de 2014 22:25
Quiero preparar esta receta
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Karen Sánchez 24 de octubre de 2014 22:25
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 24 de octubre de 2014 22:40
Estoy segura que te quedarán deliciosas. Saludos!
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Karen Sánchez 24 de octubre de 2014 22:25
puedo sustituir el agua por leche?
U 18237
Muchisimas gracias apenas ahora encontre su video y su sitio de internet, dejeme saber que pondre su APP en mi iPhone y en mi FB..me encanta, gracias por esta receta, mi mama las hacia y mi madre fallecio hace tres años asi que nunca las he vuelto a probar, asi que me tocara hacerlas a mi, espero que me salgan bien. Gracias que me hicieron recordar a mi mama :)
U 16
Gaby gracias por tu lindo comentario, tienes razón al decir que hay muchos sabores que nos recuerdan buenos momentos o compañías. Saludos!
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Sonia, en la actualidad nos toca también a nosotros los hombres de la casa entrar a la cocina para apoyar a la esposa en algunas labores como el hacer de comer...empecé por los postres y las gorditas suaves de azúcar eran mi objetivo, ya las hice y me quedaron deliciosas( a la segunda vez)...muchas gracias por compartir tus recetas!!!
U 16
Juan Manuel, felicidades por colaborar en casa y por descubrir ese chef que llevas dentro. Saludos!
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Hola Sonia,quiero agradecerte infinitamente que tengan un sitio en internet y compartas tus recetas,para mi en lo personal han sido de gran ayuda,es increible simplemente natural y deliciosas.Estoy por preparar estas gorditas que son mis favoritas.Ya te contare como me quedaron.
U 16
Elvia, seguro esas gorditas estarán deliciosas. Muchos saludos para ti!
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que orgullo Sonia que seas Regia¡¡¡¡¡ estas gorditas las hace mi mami(aquí en Monterrey) están deliciosas, me recordaron tiempos tan lindos de mi infancia:::gracias¡¡¡
U 16
Hola Lorena, qué gusto que te haya traído buenos recuerdos. Besos y abrazos.
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Hola sra sonia me encantan sus recetas y ami familiw los sorprendo preparandolas gracias por compartirlas:-)
U 16
Lo hago con mucho gusto Yesenia, saludos
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Sonia, yo las voy hacer esta noche luego le comento como me quedaron . creo que bien sus recetas me salen bien gracias y saludos.
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mmmm,me quedaron deliciosas a mis hijos y esposa les gustaron y con el cafecito de hoya que tambien lo tome de tus recetas saben deliciosas quedaron bien ricas gracias por ayudar a cocinar saludos.
U 16
José Fausto, nos cuentas como te quedaron. Un abrazo
U 7137
Se vendeliciosas.las hareeuna pregunta alguien me puede decir si estas son las que venden en la basilica en ewl df?
U 16
Rosario, yo pienso que son parecidas, aunque nadie en la basílica me dio la receta
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Sonia, Felicidades por tus recetas, he hecho varias y me salen muy bien, apesar que soy nueva en la cocina. Sabes estas gorditas las trate de hacer, pero en principio la masa me quedo pegajosa, le puse mas harina y mejoro, pero al cocerlas, me salen como paludas...Crees que no fue conveniente ponerle mas harina?
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si, algo duras.
U 16
Griselda, hiciste bien en ponerles más harina, perdón pero no se que significa paludas, ¿me puedes explicar?
U 5046
de verdad que ricas todas tus recetas, yo no sabìa nada de cocina y ahora le he perdido el miedo y hago todo lo que preparas, pero mas aùn que te tomes el tiempo para contestarnos a todas, felicidades y sigue asi tan buena onda Gracias!!
U 16
Claudia, me da mucho gusto que nuestras recetas te hayan servido para perderle el miedo a la cocina. Felicidades
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Las acabo de hacer junto con mi mami, estan riquísimas!! :)
U 16
Yadira, felicidades, que padre que compartan la cocina en familia. Un abrazo para ambas
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Ya las hice. Anoche mismo porque no me pude aguantar y SI estan muy ricas. Tienen mejor sabor hoy. Yo les puse te de canela pero no noto mucho el sabor; la proxima vez que las haga les voy a poner canela en polvo en la masa a ver como quedan. Tambien tengo ganas de hacer las de nata, pero voy a tener que hacer nata casera primero, asi aprovecho y hago pan de natas de mi abuelita al mismo tiempo. Gracias Sonia!!!
U 16
Norma, que bien, felicidades, ojalá nos compartieras la receta de pan de natas de tu abuelita, un abrazo
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Hijole que ricas!!! Estas gorditas me estan llamando con nombre y apellido. No pasan de manana... Gracias Sonia.
U 16
Norma, que las disfrutes mucho, a mi me encantan y me recuerdan mi infancia
U 17
ya se me antojo.... gracias Sonia...
U 16
Celia, que provecho, que bueno que te gustaron estas gorditas
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