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Gorditas de elote

Visitas: 10079 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Unas gorditas hechas con elote tierno, con sabor extraordinario suaves y sabrosas, puedes rellenarlas del guiso de preferencia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de polvo de hornear  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 taza de granos de elote  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa
  • Sartén abierto

Preparación

 Moler en la licuadora los granos de elote y leche.  Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso.  

Retirar y dejar enfriar un poco. Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor. Colocar  el sartén y dejar calentar 3 minutos,  con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva.  

 Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar. Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia. 

Gorditas de elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

166

Proteínas (g)

6.1

Lípidos totales / grasas (g)

2.63

Ácidos grasos saturados (g)

1.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.4

Colesterol (mg)

51

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

29.6

Azúcar (g)

1.0

Fibra dietética (g)

1.4

Calcio (mg)

54

Sodio (mg)

338

Hierro (mg)

1.64

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de polvo de hornear  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1 taza de granos de elote  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa
  • Sartén abierto

Paso a paso

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Comentarios

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Dora 18 de noviembre de 2014 15:33
Hola, me gustaria saber si puedo subtituir la harina de trigo por otro tipo de harina como la de papa o algo asi es que mi marido es alergico al gluten? Gracias
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Erika 12 de abril de 2014 22:53
Trate tu receta exactamente como explicas y no me salio. Quedo muy aguada la mescla y le tube k echar mas harina. Al final no Sabian a elote. Me podras explicar mejor.:(
U 16
Cocina al natural 13 de abril de 2014 22:33
Erika, los ingredientes que muestro al principio son exactamente lo que ocupo. Antes de publicarlo ensayo bien y cuando tengo el resultado es cuando lo grabo. Saludos!
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alma elizondo 26 de marzo de 2014 22:17
Se les puede agregar azúcar para q salgan dulces
U 16
Cocina al natural 27 de marzo de 2014 22:25
Hola, te recomiendo seguir la receta de gorditas de nata para probar las dulces. Saludos!
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Marilu Carlos Adame 25 de marzo de 2014 23:41
Se ven k estan muy buenas las voy a preparar a ver k tal me kedan. Y después les ago saber como me kedaron
U 16
Cocina al natural 26 de marzo de 2014 21:11
Muy bien Marilú!
U 7954
Sonia Olivo arroyo 25 de marzo de 2014 22:46
hola tocaya, ¿puedo utilizar fecula de maiz (maizena), en vez de la harina de trigo, o alguna proporción, como de 1/2 taza fecula y media de harina de trigo?
U 16
Cocina al natural 26 de marzo de 2014 21:11
Hola, puedes intentarlo, solo recuerda que debes conseguir una consistencia parecida, con la fécula puede que quede más aguado. Saludos!
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