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Gorditas de elote

Visitas: 12435 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Unas gorditas hechas con elote tierno, con sabor extraordinario suaves y sabrosas, puedes rellenarlas del guiso de preferencia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1/2 cucharita de polvo de hornear  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 taza de granos de elote  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa
  • Sartén abierto

Preparación

 Moler en la licuadora los granos de elote y leche.  Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso.  

Retirar y dejar enfriar un poco. Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor. Colocar  el sartén y dejar calentar 3 minutos,  con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva.  

 Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar. Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia. 

Gorditas de elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

166

Proteínas (g)

6.1

Lípidos totales / grasas (g)

2.63

Ácidos grasos saturados (g)

1.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.4

Colesterol (mg)

51

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

29.6

Azúcar (g)

1.0

Fibra dietética (g)

1.4

Calcio (mg)

54

Sodio (mg)

338

Hierro (mg)

1.64

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1/2 cucharita de polvo de hornear  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 taza de granos de elote  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa
  • Sartén abierto
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