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Gorditas de huevo con machacado

Visitas: 6860 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0
Gorditas de huevo con machacado

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El machacado es una carne salada y secada al sol, típica del norte de México. Se acostumbra acompañar con tortillas de harina de trigo, pero en esta ocasión, las gorditas de nixtamal realzarán el sabor de este platillo.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 4 piezas de huevo  
  • 2 cucharadas de cebolla blanca  
  • salsa de tomate al gusto  
  • sal al gusto  
  • masa de nixtamal al gusto  
  • machacado al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Pala
  • Comal
  • Bowl

Preparación

Mezcla el nixtamal con sal al gusto. Forma gorditas con el nixtamal. La masa debe estar tibia, ni muy seca o aguada, debe ser moldeable, sin que se pegue en los dedos o se agriete al expandirla.

Calienta a fuego medio/alto el comal y coloca las gorditas voltea cuando estén cocinadas de un lado, después cocina del otro lado.

Para que esponjen fácilmente, vuelve a voltear las gorditas y con una pala aplánalas y suelta.

Colócalas dentro de un tortillero tapado para que no se enfríen.

Para el huevo, fríe la cebolla y el machacado en aceite, agrega los huevos y revuelve. El machacado ya tiene sal, así que no la agregues. Si lo deseas añade salsa.

Abre las gorditas con un cuchillo y rellénalas a que queden "gorditas".

Este almuerzo sabe mejor acompañado de aguacate y frijoles con queso.

Gorditas de huevo con machacado

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 4 piezas de huevo  
  • 2 cucharadas de cebolla blanca  
  • salsa de tomate al gusto  
  • sal al gusto  
  • masa de nixtamal al gusto  
  • machacado al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Pala
  • Comal
  • Bowl
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