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Guacamole tradicional

Visitas: 12627 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Con esta receta podrás hacer guacamole con tiempo y no se pondrá negro. Además no tendrás que agregarle limón y así su sabor no se altera.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 3 piezas de aguacate  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 10 ramas de cilantro  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Colador
  • Tazón
  • Machacador
  • Cucharas para medir

Preparación

 Poner a hervir agua en una olla honda, procurando que el agua llegue casi al borde de la olla. Una vez que suelte el hervor, cortar los aguacates a la mitad, retirar el hueso con ayuda de un cuchillo. Picar la pulpa de los aguacates en cubos y colocar inmediatamente dentro de un colador o escurridor. Sumergir el aguacate picado en la olla con agua hirviendo durante 30 segundos. Escurrir y dejar que se enfríe.

Poner a remojar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir, picar el cilantro. Picar la cebolla y el chile serrano finamente.

Colocar en un tazón los trozos de aguacate, machacar con un tenedor o un machacador.  Agregar el jitomate, cilantro cebolla y chile picados. Sazonar con sal y mezclar bien.

Se puede refrigerar o servir inmediatamente acompañado de totopos.

Guacamole tradicional

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

73

Proteínas (g)

1.1

Lípidos totales / grasas (g)

6.27

Ácidos grasos saturados (g)

1.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.9

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

4.7

Azúcar (g)

0.3

Fibra dietética (g)

1.6

Calcio (mg)

21

Sodio (mg)

393

Hierro (mg)

0.52

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 3 piezas de aguacate  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 10 ramas de cilantro  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Colador
  • Tazón
  • Machacador
  • Cucharas para medir

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