Guisado de carne de res

Una sencilla receta de guisado de res con un toque de chile de árbol para variar el sabor de la cocina diaria.

Calificación:
Visitas: 53982
  • Categorías: Res, Menos de 60 minutos, Para bajar de peso, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Niños , Adultos
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de zanahoria
  • aceite de oliva al gusto
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 2 piezas de calabacita
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cucharita de orégano seco
  • 5 piezas de jitomate guaje
  • sal al gusto
  • 6 piezas de bistec de res
  • 3 piezas de chile de árbol
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Licuadora

Preparación:

Moler el jitomate junto con el chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.

Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén me4neando frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.

Añadir la salsa a la carne, sazonar con sal al gusto y cocer 5 minutos.

Añadir las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.

Servir acompañado de arroz blanco o rojo y frijoles de la olla.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 206
Proteínas (g) 37.3
Lípidos totales (g) (grasas) 2.63
Ac. grasos saturados (g) 2.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.4
Colesterol (mg) 71
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 6.7
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2.1
Calcio (mg) 32
Sodio (mg) 476
Hierro (mg) 3.22

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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