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Guisado de carne de res

Al estilo Martha Ponce

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 2 piezas de zanahoria
  • 3 piezas de chile de árbol
  • 6 piezas de bistec de res
  • aceite de oliva al gusto
  • 1/4 cucharita de orégano seco
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de calabacita
  • sal al gusto
  • 5 piezas de jitomate guaje
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • estufa
  • sartén abierto
  • Pala
  • Licuadora
Modo de preparación

Moler el jitomate junto con el chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.

Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén me4neando frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.

Añadir la salsa a la carne, sazonar con sal al gusto y cocer 5 minutos.

Añadir las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.

Servir acompañado de arroz blanco o rojo y frijoles de la olla.

Paso a paso
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Paso 6

Servir acompañado de arroz blanco o rojo y frijoles de la olla.

 
S 3311 1475631238

Paso 1

5 jitomates guaje ¼ de cucharadita de orégano 3 chiles de árbol 6 bisteces de carne de res 1 diente de ajo ¼ de cebolla 2 calabacitas 2 zanahorias Aceite de oliva Sal

 
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Paso 2

Moler el jitomate junto con el chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.

 
S 3313 1475631228

Paso 3

Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén, menear frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.

 
S 3314 1475631224

Paso 4

Añadir la salsa licuada.

 
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Paso 5

Una vez que cambie de color, agrear las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.