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Guisado de carne de res

Visitas: 95746 • Tiempo de preparación: 20 min
4.8

Una sencilla receta de guisado de res con un toque de chile de árbol para variar el sabor de la cocina diaria.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 3 piezas de chile de árbol  
  • 6 piezas de bistec de res  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita  
  • sal al gusto  
  • 5 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Licuadora

Preparación

Moler el jitomate junto con el chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.

Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén me4neando frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.

Añadir la salsa a la carne, sazonar con sal al gusto y cocer 5 minutos.

Añadir las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.

Servir acompañado de arroz blanco o rojo y frijoles de la olla.

Guisado de carne de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

206

Proteínas (g)

37.3

Lípidos totales / grasas (g)

2.63

Ácidos grasos saturados (g)

2.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.4

Colesterol (mg)

71

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

6.7

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.1

Calcio (mg)

32

Sodio (mg)

476

Hierro (mg)

3.22

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 3 piezas de chile de árbol  
  • 6 piezas de bistec de res  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita  
  • sal al gusto  
  • 5 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Licuadora
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