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Guisado de habas con garbanzos

Visitas: 5080 • Tiempo de preparación: 20 min
4.5

Un guisado delicioso hecho a base garbanzos y habas nutritivo para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 250 gramos de garbanzo  
  • 2 tazas de haba fresca  
  • 1 diente de ajo  
  • 200 gramos de chorizo  
  • sal al gusto  
  • 1 hoja de laurel  

Utensilios

  • Olla de presión
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Escurridor
  • Estufa

Preparación

Colocar los garbanzos con agua y sal en una olla de presión. Tapar y sellar bien y poner en el número 2. Poner a fuego alto, cuando comience a silbar, baja la lumbre al mínimo y cocer durante 25 minutos. Dejar enfriar por completo antes de abrir la olla. Escurrir y reservar.

Cocer en una olla honda las habas con un poquito de sal, hasta que estén cocidas, escurrir y reservar.

Picar la cebolla y el diente de ajo finamente.

Sofreír la cebolla y el diente de ajo picados con una cucharada de aceite durante un par de minutos. Agregar el chorizo picado y continuar cociendo. Añadir los garbanzos, habas, hoja de laurel y sazonar con sal. Cocer 5 minutos más para que se integren los sabores.

Servir caliente.

Guisado de habas con garbanzos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

348

Proteínas (g)

18.4

Lípidos totales / grasas (g)

17.71

Ácidos grasos saturados (g)

5.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.3

Colesterol (mg)

36

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

30.8

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

3.1

Calcio (mg)

74

Sodio (mg)

225

Hierro (mg)

5.21

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 250 gramos de garbanzo  
  • 2 tazas de haba fresca  
  • 1 diente de ajo  
  • 200 gramos de chorizo  
  • sal al gusto  
  • 1 hoja de laurel  

Utensilios

  • Olla de presión
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Escurridor
  • Estufa

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