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Guisado de puerco con nopales y elote

Visitas: 4102 • Tiempo de preparación: 30 minutos
5.0

Un sencillo guiso de carne de puerco para la cocina diaria.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 4 piezas de penca de nopal  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 2 piezas de elote  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de lomo de puerco  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Pinza
  • Licuadora

Preparación

Poner a cocer los nopales cortados en rajas en una olla con agua y una pizca de bicarbonato durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Picar el lomo en cubos tamaño bocado. Sofreír en un sartén con aceite  a que se selle bien aproximadamente 5 minutos.

Moler los tomates con el chile serrano, el ajo y la cebolla. Agregar la salsa molida a la carne. Sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos.

Añadir los elotes desgranados, tapar y dejar cocer a fuego lento 20 minutos. Agregar los nopales, mezclar y rectificar sazón.

Servir acompañado con arroz y frijoles.

Guisado de puerco con nopales y elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Poner a cocer los nopales cortados en rajas en una olla con agua y una pizca de bicarbonato durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Picar el lomo en cubos tamaño bocado. Sofreír en un sartén con aceite  a que se selle bien aproximadamente 5 minutos.

Moler los tomates con el chile serrano, el ajo y la cebolla. Agregar la salsa molida a la carne. Sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos.

Añadir los elotes desgranados, tapar y dejar cocer a fuego lento 20 minutos. Agregar los nopales, mezclar y rectificar sazón.

Servir acompañado con arroz y frijoles.

Guisado de puerco con nopales y elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

415

Proteínas (g)

24.9

Lípidos totales / grasas (g)

27.90

Ácidos grasos saturados (g)

10.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

11.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.2

Colesterol (mg)

82

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

17.4

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

5.5

Calcio (mg)

81

Sodio (mg)

688

Hierro (mg)

3.87

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 4 piezas de penca de nopal  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 2 piezas de elote  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de lomo de puerco  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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Comentarios

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Ely Molina 29 de octubre de 2013 13:21
👍👍👍👍 Muy rico yo lo hice y les gusto a mi esposo e hijos aunq yo no le puse Chile por mis hijos quedo muy rico gracias.😊😊😊
U 16
Cocina al natural 29 de octubre de 2013 15:51
Excelente Ely, saludos!
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