Guiso de carne deshebrada de res

Sabroso y sencillo guiso para la cocina diaria.

Calificación:
Visitas: 18600
  • Categorías: Res, Menos de 60 minutos, Platos fuertes, Cocina diaria, Básicas recién casados
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1 manojo de cilantro
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de chile jalapeño
  • 1 pieza de papa blanca
  • 5 piezas de tomate verde (tomatillo)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharita de sal
  • desinfectante de verduras al gusto
  • 500 gramos de carne deshebrada de res
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Olla honda pequeña
  • Licuadora

Preparación:

Poner a remojar el cilantro en agua con una gota de desinfectante, escurrir.
Poner a hervir los tomates verdes con el chile jalapeño durante 3 a 5 minutos a que cambien de color. No debe reventarse el tomate para que no amargue.
Moler en la licuadora los tomates, el chile ya sin rabo, el cilantro, el ajo y la cebolla con una taza de agua.
Calentar un poco de aceite en un sartén, agregar la salsa molida, revolver. Cuando suelte le hervor, añadir las papas peladas y picadas, continuar cociendo 5 a 10 minutos hasta que se ablanden las papas. Añadir la carne deshebrada, mezclar, sazonar con sal y cocer 2 minutos más.
Servir acompañada de frijoles de la olla, arroz y tortillas.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 240
Proteínas (g) 22
Lípidos totales (g) (grasas) 14
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 68
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 6
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 43
Sodio (mg) 1603
Hierro (mg) 3

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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