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Guiso vegetariano de alubias

Visitas: 1811 • Tiempo de preparación: 50 min
1.0
Guiso vegetariano de alubias

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Klara Mora

Plato fácil vegetariano de cuchara.

Ingredientes

Ingredientes para Guiso Vegetariano de Alubias

  • 1 pieza de cebolla picada  
  • pimenton al gusto  
  • 1 pieza de pimiento choricero  
  • 600 mililitros de caldo verduras  
  • 500 gramos de alubias ecologicas cocidas  
  • 1 pieza de tomate maduro rallado  
  • 2 piezas de laurel seco  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 pieza de pimiento rojo picado  
  • 3 piezas de ajos  
  • 1 pieza de zanahoria pelada y rayada  
  • 1/2 pieza de calabacines  

Utensilios

  • Olla honda

Preparación

 Sofreímos en un buen chorro de aceite la cebolla lo primero, a continuación el resto de verduras. Cuando este bien pochadito es el momento de echarle el tomate para que se haga. Añadimos el pimentón, el caldo y las alubias para hierva todo junto y se guise a fuego más bien bajo un ratito, hasta que se liguen los sabores.

Podemos hacerlo así, o triturar toda la verdura antes de añadir las alubias para asegurarnos de que l@s peques de la casa se lo van a comer todo .

Añadimos a la olla cuando tome el primer hervor el pimiento y el laurel. Cuando esté tierno por el calor y la humedad lo sacamos, le quitamos las pepitas y lo machacamos junto con los ajos previamente fritos en un suspiro de aceite.

Salpimentamos y servimos.

Guiso vegetariano de alubias

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Klara Mora

Ingredientes

Ingredientes para Guiso Vegetariano de Alubias

  • 1 pieza de cebolla picada  
  • pimenton al gusto  
  • 1 pieza de pimiento choricero  
  • 600 mililitros de caldo verduras  
  • 500 gramos de alubias ecologicas cocidas  
  • 1 pieza de tomate maduro rallado  
  • 2 piezas de laurel seco  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 pieza de pimiento rojo picado  
  • 3 piezas de ajos  
  • 1 pieza de zanahoria pelada y rayada  
  • 1/2 pieza de calabacines  

Utensilios

  • Olla honda
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