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Hamburguesas con queso gruyere

Visitas: 5624 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Una receta para que las papas a la francesa queden crujientes por fuera y suaves por dentro.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 4 piezas de pan para hamburguesa  
  • rajas de chile jalapeño en escabeche al gusto  
  • catsup al gusto  
  • 1 pieza de jitomate bola  
  • 600 gramos de carne molida de res  
  • mayonesa al gusto  
  • 1 pieza de lechuga  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 4 rebanadas de queso gruyere  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Tazón
  • Parrilla
  • Estufa
  • Pala
  • Tabla para picar
  • Cuchillo

Preparación

Mezclar la carne molida con la mostaza y la sal en un tazón e incorporar bien con las manos. Dividir la carne en 4 partes  iguales, hacer bolita cada porción y luego tortearla con las manos para darle forma de hamburguesa.

Untar la parrilla con aceite de oliva y calentarla. Cocer cada carne por un lado hasta que suelte sangre por arriba. Voltearla con la pala y cocer por el otro lado. Darle una última vuelta para dejarla dorada y colocar una rebanada de queso encima para que se derrita.

Abrir los panes, untarlos con mayonesa por ambos lados. Colocar la carne. Untar sobre ella un poco de salsa catsup. Sobre ella un poco de lechuga, jitomate y aguacate en rebanadas y rajas de jalapeño la gusto.

Servir como palto fuerte acompañado de papas fritas.

Hamburguesas con queso gruyere

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Mezclar la carne molida con la mostaza y la sal en un tazón e incorporar bien con las manos. Dividir la carne en 4 partes  iguales, hacer bolita cada porción y luego tortearla con las manos para darle forma de hamburguesa.

Untar la parrilla con aceite de oliva y calentarla. Cocer cada carne por un lado hasta que suelte sangre por arriba. Voltearla con la pala y cocer por el otro lado. Darle una última vuelta para dejarla dorada y colocar una rebanada de queso encima para que se derrita.

Abrir los panes, untarlos con mayonesa por ambos lados. Colocar la carne. Untar sobre ella un poco de salsa catsup. Sobre ella un poco de lechuga, jitomate y aguacate en rebanadas y rajas de jalapeño la gusto.

Servir como palto fuerte acompañado de papas fritas.

Hamburguesas con queso gruyere

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 4 piezas de pan para hamburguesa  
  • rajas de chile jalapeño en escabeche al gusto  
  • catsup al gusto  
  • 1 pieza de jitomate bola  
  • 600 gramos de carne molida de res  
  • mayonesa al gusto  
  • 1 pieza de lechuga  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 4 rebanadas de queso gruyere  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Tazón
  • Parrilla
  • Estufa
  • Pala
  • Tabla para picar
  • Cuchillo

Paso a paso

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Comentarios

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Hola Sonia, tengo unap regunta, cuando yo las prepare se me hacen las porciones de carne al cocinar muy pequenytas, he intentado prepararlas con carne de 97% magra y lo unico que salen mas secas y con las de 85% sale la carne mas jugosa pero muy pequenyas, que puedo hacer?
U 16
Hola Estela, la calidad y frescura de la carne interviene mucho en los tamaños y las consistencias que me cuentas. Espero que puedas probar con algún otro corte que te recomienden. Saludos!
U 2648
Sra. linda podria por favor andarme el link con video para hacer las papas fritas perfectas? encontre aqui una pero con mejillones pero el joven solo hace una pieza de papa lo corta en piezas en tamalo regular y lo hierve 20 min. lo escurre y al aceite.. usted lo hace diferente.. y mi comelon no solo quiere una papa frita y doña comelona (yo) tampoco. Muchas gracias.
U 16
Brendita, ,ese video lo publicamos en El Universal hace tiempo. te mando aquí la liga del video y la receta; http://blogs.eluniversal.com.mx/wweblogs_detalle.php?p_fecha=2011-06-10&p_id_blog=136&p_id_tema=14102
U 5733 1459783140
Hola Sonia, agradecer tus recetas porque TODAS son muy buenas, quería preguntarte acerca de un video que vi ya hace unos días en youtube de unas hamburguesas vegetales, preparadas con lentejas y creo que cilantro y más cosas, es que ahora mismo no doy con la receta, no la encuentro por la red y me gustaría hacerla, si puedes por favor pasarme el link o bien decirme dónde la puedo conseguir, te lo agradecería mucho. Un besote desde España y gracias por todas tus respuestas!
U 16
Iliana, creo que te refieres a esta de Carne vegetariana: http://cocinaycomparte.com/recipes/312
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