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Hamburguesas de hongos Portobelo

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural

Una receta de hamburguesas vegetarianas. Deliciosa y nutritiva.

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Calificación:

Porciones:4
Categorías:Tomate / jitomate, Hongos, Menos de 60 minutos, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Vegetarianos, Niños , Adultos
Tiempo: 20 Minutos

Ingredientes

mostaza dijón al gusto
sal al gusto
aceite de oliva al gusto
2 dientes de ajo
1 cucharita de albahaca seca
1 cucharita de orégano seco
4 piezas de hongo portobello
pimienta negra molida al gusto
4 piezas de pan para hamburguesa
¹/₄ pieza de lechuga
2 piezas de jitomate guaje

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Utensilios

Sartén abierto con tapa
Estufa
Pala

Preparación:

Cortar el rabo de los hongos Portobelo, calentar un poco de aceite de oliva en un sartén y colocar los hongos por un lado a lumbre bajita, tapar y cocer hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 6 minutos de cada lado. Destapar, sazonar con la sal y la pimienta y colocarlos en un plato tapado para mantenerlos calientes.

En el mismo sartén, acitronar el ajo picado con la albahaca y el orégano durante un minuto. Volver a agregar los hongos y revolver para que se sazonen.

Abrir los panes por al mitad y untar ambos lados con mayonesa. Colocar un hongo Portobelo en cada uno. Poner encima una hoja de lechuga y una rebanada de jitomate

Servir calientes.

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Hamburguesas de hongos Portobelo

Paso 1
Ingredientes: 1 cucharita de orégano seco 4 piezas de hongo portobello pimienta negra molida al gusto 2 dientes de ajo 1 cucharita de albahaca seca 1/4 taza de vinagre balsámico 4 piezas de pan para hamburguesa 1/4 pieza de lechuga 2 piezas de jitomate guaje mostaza dijón al gusto aceite de oliva al gusto sal al gusto

Paso 2
Cortar el rabo de los hongos Portobelo.

Paso 3
Calentar un poco de aceite de oliva en un sartén y colocar los hongos por un lado a lumbre bajita, tapar y cocer hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 6 minutos de cada lado.

Paso 4
Destapar, sazonar con la sal y la pimienta y colocarlos en un plato tapado para mantenerlos calientes.

Paso 5
En el mismo sartén, acitronar el ajo picado con la albahaca y el orégano durante un minuto. Volver a agregar los hongos y revolver para que se sazonen.

Paso 6
Abrir los panes por al mitad y untar ambos lados con mayonesa. Colocar un hongo Portobelo en cada uno. Poner encima una hoja de lechuga y una rebanada de jitomate.

Paso 7
Servir calientes.

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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Composición nutrimental por porción
Porciones	4
Contenido energético (Kcal)	n/a
Proteínas (g)	n/a
Lípidos totales (g) (grasas)	n/a
Ac. grasos saturados (g)	n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g)	n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g)	n/a
Colesterol (mg)	n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos)	n/a
Fibra dietética (g)	n/a
Calcio (mg)	n/a
Sodio (mg)	n/a
Hierro (mg)	n/a