Hamburguesas de hongos Portobelo

Una receta de hamburguesas vegetarianas. Deliciosa y nutritiva.

Calificación:
Visitas: 6144
  • Categorías: Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Vegetarianos, Niños , Adultos, Menos de 60 minutos, Hongos, Para bajar de peso, Para colesterol elevado
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 2 dientes de ajo
  • pimienta negra molida al gusto
  • aceite de oliva al gusto
  • sal al gusto
  • mostaza dijón al gusto
  • 2 piezas de jitomate guaje
  • 4 piezas de hongo portobello
  • 4 piezas de pan para hamburguesa
  • 1 cucharita de albahaca seca
  • 1/4 pieza de lechuga
  • 1 cucharita de orégano seco
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Utensilios

  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pala

Preparación:

Cortar el rabo de los hongos Portobelo, calentar un poco de aceite de oliva en un sartén y colocar los hongos por un lado a lumbre bajita, tapar y cocer hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente 6 minutos de cada lado. Destapar,  sazonar con la sal y la pimienta y colocarlos en un plato tapado para mantenerlos calientes.

En el mismo sartén, acitronar el ajo picado con la albahaca y el orégano durante un minuto. Volver a agregar los hongos y revolver para que se sazonen.

Abrir los panes por al mitad y untar ambos lados con mayonesa. Colocar un hongo Portobelo en cada uno. Poner encima una hoja de lechuga y una rebanada de jitomate

Servir calientes.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 239
Proteínas (g) 9.7
Lípidos totales (g) (grasas) 4.95
Ac. grasos saturados (g) 0.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 1.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.3
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 44.1
Azúcar (g) 6.3
Fibra dietética (g) 3.7
Calcio (mg) 103
Sodio (mg) 638
Hierro (mg) 3.11

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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