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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Helado casero de chocolate con haba tonka y comino.
El helado casero, incluye contrastes que contiene el mole. Los ingredientes predominantes son el chocolate de mesa, comino y haba tonka. Este último ingrediente no lo contiene el mole pero combina muy bien con el chocolate.
Calificación:
- Porciones:5
- Categorías:Huevo, Crema de leche de vaca, Más de 60 minutos, 14 de febrero, Postres panes y galletas, Cocina diaria, Niños , Adultos
- Tiempo: 1440 Minutos
Ingredientes
- 500 mililitros de leche de vaca
- 1 pizca de comino molido
- 100 gramos de chocolate mayordomo amargo
- 40 gramos de cacao en polvo
- 125 gramos de azúcar morena
- 125 gramos de azúcar morena
- 2 piezas de yema de huevo
- 60 mililitros de crema para batir
- hielo al gusto
Utensilios
- Colador
- Olla honda pequeña
- Batidor de globo
- Miserable
- Bowl
- Rallador
- Maquina de helado
- Recipiente plástico con tapa
Preparación:
Elaboración:
1. Cernir el cacao.
Preparación:
1. Calentar la leche, el azúcar, la crema para batir y el chocolate hasta que fundan.
2. Agregar el cacao, batir constantemente para eliminar posibles grumos.
3. Verter la mitad de la mezcla caliente sobre las yemas y el azúcar, sin dejar de remover.
4. Cocinar a fuego lento, removiendo hasta que la mezcla se espese y cubra una espátula.
5. Pasar el dedo por la espátula, si queda limpia, la crema inglesa está lista.
6. Añadir el comino y el zest de haba tonka, remover.
7. Enfriar en un baño María inverso.
8. Turbinar en la maquina de helado, hasta que tenga una consistencia firme.
9. Almacenar en un recipiente con tapa, congelar durante 1 día.
10. ¡Buen provecho!
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Aleee
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 5 |
| Contenido energético (Kcal) | n/a |
| Proteínas (g) | n/a |
| Lípidos totales (g) (grasas) | n/a |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | n/a |
| Fibra dietética (g) | n/a |
| Calcio (mg) | n/a |
| Sodio (mg) | n/a |
| Hierro (mg) | n/a |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
