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Helado de ilama o annona

Visitas: 1370 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Una sencilla receta para preparar helado con fruta de temporada. La ilama o Annona squamosa es conocida también en centro y Sudamérica como anona.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 105 mililitros (3 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1 pieza de ilama o annona  
  • 1 pieza de limón  
  • 1 taza de agua  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Licuadora
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Refractario hondo con tapa

Preparación

Cortar la ilama (o annona)  a la mitad, retirar las semillas y moler la pulpa en la licuadora con el agua y la leche.

Colocar en un tazón 3 tazas de la mezcla, agregar el jugo de limón y el azúcar y mezclar bien con el batidor de globo.

En otro tazón, batir las claras a punto de nieve, hasta que se vean secas y al voltear el tazón no se caigan.

Agregar la crema al tazón con la ilama y batir con el globo hasta integrar. Agregar y las claras batidas e incorporar con una pala miserable, utilizando un movimiento envolvente. Colocar en un recipiente de plástico con tapa y meter al congelador al menos 3 horas o hasta que la mezcla se haya congelado.

Servir como postre.

Helado de ilama o annona

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 105 mililitros (3 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1 pieza de ilama o annona  
  • 1 pieza de limón  
  • 1 taza de agua  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Licuadora
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Refractario hondo con tapa
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