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Hongos en chile ancho

Visitas: 4795 • Tiempo de preparación: 20 minutos
4.8

Un plato vegetariano para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 500 gramos de champiñones  
  • 1 pizca de orégano seco  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 taza de jugo de naranja  
  • 1 cucharita de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pinza
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora

Preparación

Desvenar los chiles y retirarles las semillas. Hervir las pieles en una olla con agua durante 3 minutos. Escurrir los chiles y colocarlos en el vaso de la licuadora junto con el jugo de naranja, cebolla, ajo, azúcar, pimienta y sal. Moler todo muy bien y reservar. Cortar los hongos en rodajas.

Calentar el sartén hasta que el punto este completamente rojo, añadir aceite de oliva. Sofreír los hongos durante 3 minutos meneando con frecuencia. Agregar la salsa y la pizca de orégano. Dejar cocer a fuego bajo hasta que se reduzcan los líquidos.  

Servir caliente acompañado de tortillas.

Hongos en chile ancho

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

221

Proteínas (g)

3.8

Lípidos totales / grasas (g)

16.06

Ácidos grasos saturados (g)

2.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

11.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.7

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

17.8

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1.8

Calcio (mg)

28

Sodio (mg)

296

Hierro (mg)

2.28

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 500 gramos de champiñones  
  • 1 pizca de orégano seco  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 taza de jugo de naranja  
  • 1 cucharita de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pinza
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora

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Comentarios

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U 24929
Ani Lu 23 de enero de 2014 18:23
Me encanto riquisima, muy fácil y le fascino a mi esposo gracias
U 16
Cocina al natural 24 de enero de 2014 00:42
Saludos Ani!
User avatar
Sra Guadalupe Sanchez 19 de enero de 2014 08:24
Me gusta , por rápida y sana Gracias
U 16
Cocina al natural 20 de enero de 2014 18:44
Saludos Guadalupe!
User avatar
lorena dominguez hernandez 18 de enero de 2014 13:52
esta deliciosa gracias por esta receta vegetariana
U 16
Cocina al natural 20 de enero de 2014 18:44
Saludos Lorena!
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