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Huevos a la chiapaneca

Visitas: 4988 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una receta tradicional del estado de Chiapas, te encantará este desayuno fácil.

Ingredientes

Ingredientes para acompañar

  • queso panela al gusto  
  • crema de leche de vaca al gusto  
  • chiles en vinagre al gusto  
  • 1 pieza de aguacate  

Ingredientes para huevos

  • sal al gusto  
  • 3 piezas de tostada de maíz  
  • 1 taza de frijoles cocidos enteros  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 6 piezas de huevo  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Plato
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir

Preparación

 Agregar los huevos en un tazón  con un  poquito de sal y batir con la ayuda del batidor de globo.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente, añadir las tostadas troceadas con la mano en pedacitos pequeños y sofreír un minuto. Agregar los huevos batidos a la sartén y cocer sin menear demasiado, volteando los huevos sobre si mismos tres o cuatro veces hasta que estén cocidos. Añadir los frijoles cocidos y revolver.

Para servir colocar un poco de huevo en el plato y decorar con unas rebanadas de queso, rajas de aguacate, crema y chiles en vinagre.

Huevos a la chiapaneca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

529

Proteínas (g)

24.4

Lípidos totales / grasas (g)

31.1

Ácidos grasos saturados (g)

8.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

15.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.3

Colesterol (mg)

392

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

35.6

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

7.9

Calcio (mg)

368

Sodio (mg)

974

Hierro (mg)

4.98

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para acompañar

  • queso panela al gusto  
  • crema de leche de vaca al gusto  
  • chiles en vinagre al gusto  
  • 1 pieza de aguacate  

Ingredientes para huevos

  • sal al gusto  
  • 3 piezas de tostada de maíz  
  • 1 taza de frijoles cocidos enteros  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 6 piezas de huevo  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Plato
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir

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