*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Huevos a la veracruzana

Visitas: 15181 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Un desayuno típico del estado de Veracruz. La combinación de huevos revueltos con frijoles negros y tortilla es espectacular.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 piezas de huevo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • sal  
  • aceite de canola  
  • 1 taza de frijoles refritos negros  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo

Preparación

Calentar un poco de aceite de oliva en un sartén abierto. Acitronar una cucharada de cebolla picada hasta que se torne transparente. Agregar los huevos y cocerlos a lumbre media, sin revolver demasiado. Reservar.

Moler los frijoles con un poco de su caldo en la licuadora hasta que quede una mezcla espesa, vaciarla en un sartén abierto y calentarla un poco.

Remojar cada una de las tortillas en la salsa de frijol, colocarlas en un plato,  rellenarlas con huevo y doblar por la mitad.

Servir bañadas con un poco de crema, queso fresco desmenuzado y cebolla picada.

Huevos a la veracruzana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 piezas de huevo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • sal  
  • aceite de canola  
  • 1 taza de frijoles refritos negros  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
Reporta un error   aquí