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Huevos con salsa de machacado

Visitas: 2195 • Tiempo de preparación: 10 minutos
4.0
Huevos con salsa de machacado

Cocina y Comparte ©

Una de las opciones para salir del huevo revuelto con machacado de siempre.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de tomate guaje  
  • 1 diente de ajo pequeño  
  • hojas de cilantro desinfectado al gusto  
  • 2 piezas de huevo  
  • machacado al gusto  
  • chile jalapeño al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 cucharada de cebolla blanca  

Utensilios

  • Estufa
  • Sartén hondo
  • Sartén chico
  • Licuadora
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

Prepara la salsa (la puedes preparar una noche antes) asando el tomate y quitándole la piel y el pedúnculo. Vierte a la licuadora el tomate, cilantro, cebolla, ajo y chile toreado al gusto, licúa, y sofríe en un sartén chico, agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.

En un sartén vierte aceite y fríe el machacado ligeramente, retira y reserva.

En ese mismo sartén agrega un poco más de aceite y fríe los huevos, colócalos en un plato y vierte encima la salsa y después el machacado.

Sirve acompañado de frijoles refritos con queso fresco.

Preparación

Prepara la salsa (la puedes preparar una noche antes) asando el tomate y quitándole la piel y el pedúnculo. Vierte a la licuadora el tomate, cilantro, cebolla, ajo y chile toreado al gusto, licúa, y sofríe en un sartén chico, agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.

En un sartén vierte aceite y fríe el machacado ligeramente, retira y reserva.

En ese mismo sartén agrega un poco más de aceite y fríe los huevos, colócalos en un plato y vierte encima la salsa y después el machacado.

Sirve acompañado de frijoles refritos con queso fresco.

Huevos con salsa de machacado

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de tomate guaje  
  • 1 diente de ajo pequeño  
  • hojas de cilantro desinfectado al gusto  
  • 2 piezas de huevo  
  • machacado al gusto  
  • chile jalapeño al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 cucharada de cebolla blanca  

Utensilios

  • Estufa
  • Sartén hondo
  • Sartén chico
  • Licuadora
  • Pala
  • Cuchara

Paso a paso

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S 7278 1475622945
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Comentarios

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U 19462
Leticia Sujey 24 de octubre de 2013 00:32
que es machacado?
U 18984
Doris Barrera de M. 24 de octubre de 2013 21:17
El machacado es una carne de res, a la cuál se le agrega mucha sal y se pone a secar al sol por lo que no se echa a perder en mucho tiempo. Es típica del norte del País, y el machacado con huevo revuelto es un clásico. También existe una hecha con carne de caballo, la cual tiene un sabor más delicioso, pero es muy raro encontrarla. ¡Saludos!
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