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Humita salteña (Argentina)

Visitas: 1334 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0
Humita salteña (Argentina)

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Una pasta de maíz cocinada al vapor, en sus propias hojas. Una verdadera delicia tradicional, que además es muy fácil de preparar.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • cebolla picada al gusto  
  • hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto  
  • queso al gusto  
  • albahaca al gusto  
  • pimienta al gusto  
  • pimenton al gusto  
  • 500 gramos de zapallo  
  • 12 piezas de mazorcas de maiz  

Preparación

En el aceite, rehogar la cebolla picada y incorporar los choclos previamente rallados. Sazonar con el ají, el pimentón y la albahaca. Cocinar todo en la sartén hasta que se cocine un poco el choclo.

 Luego, armar los paquetes con las hojas del maíz (chalas) y atarlos con tiras cortadas de las mismas. Cerrar bien los paquetes para que se cocinen mejor.

Luego, en una cacerola acomodar los marlos (lo que quedó del maíz después de rallarlo, su centro) en la base y colocar agua hasta que queden apenas cubiertos.

Sobre ellos acomodar las humitas (los paquetitos) y dejar cocinando al vapor, con la olla tapada. Se debe cuidar de que el fuego no sea demasiado fuerte y que siempre haya agua en la cacerola.

Listo! Retirar, dejar enfriar un poco y servir! Espero que les guste =)!

HUMITAS PARA TODOS!


(La foto la extraje de este sitio.)

Humita salteña (Argentina)

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • cebolla picada al gusto  
  • hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto  
  • queso al gusto  
  • albahaca al gusto  
  • pimienta al gusto  
  • pimenton al gusto  
  • 500 gramos de zapallo  
  • 12 piezas de mazorcas de maiz  
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