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Jaibas rellenas

Visitas: 4541 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Una exquisita forma de preparar la jaiba.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 cucharada de azúcar blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 ramas de perejil fresco  
  • sal al gusto  
  • 250 gramos de pulpa de jaiba  
  • 10 piezas de caparazón de jaiba  
  • pan molido al gusto  
  • 1/2 kilogramo de jitomate bola  
  • 1/2 barra de mantequilla  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala

Preparación

Lave  y seque los caparazones. Acitrone el ajo y la cebolla picados en aceite de oliva, incorpore el jitomate picado, azúcar y perejil picado. 
Cocine a fuego lento 15 minutos. Añada la pulpa de jaiba cocida, sazone con sal y pimienta. 
Rellene los caparazones. Espolvoree con pan molido y trocitos  de mantequilla.
Colóquelos en un molde refractario engrasado y hornee a 200 °C  por 30 minutos.

Jaibas rellenas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 cucharada de azúcar blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 ramas de perejil fresco  
  • sal al gusto  
  • 250 gramos de pulpa de jaiba  
  • 10 piezas de caparazón de jaiba  
  • pan molido al gusto  
  • 1/2 kilogramo de jitomate bola  
  • 1/2 barra de mantequilla  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala
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