Jaibas rellenas

Una exquisita forma de preparar la jaiba.

Calificación:
Visitas: 1463
  • Categorías: Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Entradas, Niños , Adultos, Cuaresma
  • Tiempo: 40 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto
  • 3 ramas de perejil fresco
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1/2 cucharada de azúcar blanca
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 kilogramo de jitomate bola
  • pan molido al gusto
  • 10 piezas de caparazón de jaiba
  • 250 gramos de pulpa de jaiba
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala

Preparación:

Lave  y seque los caparazones. Acitrone el ajo y la cebolla picados en aceite de oliva, incorpore el jitomate picado, azúcar y perejil picado. 
Cocine a fuego lento 15 minutos. Añada la pulpa de jaiba cocida, sazone con sal y pimienta. 
Rellene los caparazones. Espolvoree con pan molido y trocitos  de mantequilla.
Colóquelos en un molde refractario engrasado y hornee a 200 °C  por 30 minutos.

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Jorge Sánchez Tellez
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Tellez
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) n/a
Proteínas (g) n/a
Lípidos totales (g) (grasas) n/a
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) n/a
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) n/a
Calcio (mg) n/a
Sodio (mg) n/a
Hierro (mg) n/a

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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