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Jamón Virginia

Visitas: 7384 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 55 min
5.0

Un jamón horneado delicioso para celebrar tus fiestas navideñas, con un toque de jugo de naranja y piña.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 tazas de azúcar mascabado  
  • 8 piezas de clavo de olor  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 1 pieza de naranja  
  • 4 rebanadas de piña  
  • 1/2 taza de jugo de piña  
  • 4 1/2 kilogramos de jamón entero con hueso  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Charola para horno
  • Horno
  • Estufa

Preparación

 Precalentar el  horno a 165 ° C  (325° F). Colocar en una olla honda mediana el azúcar mascabado, jugo de piña, jugo de naranja, la ralladura de la naranja y mostaza , mover constantemente hasta que suelte el hervor, y continuar cociendo a fuego bajo durante 5 a 10 minutos o hasta que reduzca. Reservar.

Colocar el jamón en la charola para horno y agregar la mezcla reducida. Ensartar los clavos de olor.

Hornear el jamón sin tapar durante 2 horas. Barnizar el jamón con su jugo en intervalos de 10 minutos durante la cocción.  

Sacar del horno y colocar las rebanadas de piña para decorar. Servir en rebanadas con su jugo.

Jamón Virginia

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

898

Proteínas (g)

112.2

Lípidos totales / grasas (g)

25.46

Ácidos grasos saturados (g)

9.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

12.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.5

Colesterol (mg)

320

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

56.8

Azúcar (g)

44.9

Fibra dietética (g)

2.0

Calcio (mg)

129

Sodio (mg)

8801

Hierro (mg)

10.84

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 tazas de azúcar mascabado  
  • 8 piezas de clavo de olor  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 1 pieza de naranja  
  • 4 rebanadas de piña  
  • 1/2 taza de jugo de piña  
  • 4 1/2 kilogramos de jamón entero con hueso  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Charola para horno
  • Horno
  • Estufa

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