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Lasaña de camarones

Visitas: 25004 • Tiempo de preparación: 1 hora, 0 minutos
5.0

Sabrosa, sencilla y nutritiva lasaña. Ideal para la cuaresma.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • hielo al gusto  
  • 2 ramas de albahaca fresca  
  • 6 piezas de jitomate bola  
  • 250 gramos de queso mozzarella  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 400 gramos de camarón pacotilla  
  • 200 gramos de lasaña de luigi  
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pinza
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Tazón
  • Sartén
  • Pala
  • Refractario para horno
  • Horno

Preparación

Nota: el camarón pacotilla es el que viene ya pelado y cocido. Si se utiliza camarón crudo hay que cocerlo primero.
Para preparar la salsa: hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solamente la piel. Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande, agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con una pinza ponerlos en agua con hielo. Dejarlos enfriar, pelar y sacar las semillas. Picar la pulpa del jitomate en trocitos pequeños.
Acitronar el ajo finamente picado en una sartén abierta con aceite de oliva a fuego medio durante un minuto. Agregar los jitomates picados junto con las hojas de albahaca picada. Sazonar con sal y pimienta. Cocer destapado a lumbre baja durante 20 minutos o hasta concentrar bien el jitomate. Mover de vez en cuando.
Añadir los camarones y cocer 3 minutos más.
Para armar la lasaña: Untar de mantequilla un refractario para horno, intercalar las láminas de lasaña con la salsa de jitomate y el queso Mozzarella en rodajas, repetir esto tres capas. Espolvorear con queso parmesano encima y hornear en horno de 350°F (180°C) durante 35 a 40 minutos.
Servir como plato fuerte.

Lasaña de camarones

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Nota: el camarón pacotilla es el que viene ya pelado y cocido. Si se utiliza camarón crudo hay que cocerlo primero.
Para preparar la salsa: hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solamente la piel. Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande, agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con una pinza ponerlos en agua con hielo. Dejarlos enfriar, pelar y sacar las semillas. Picar la pulpa del jitomate en trocitos pequeños.
Acitronar el ajo finamente picado en una sartén abierta con aceite de oliva a fuego medio durante un minuto. Agregar los jitomates picados junto con las hojas de albahaca picada. Sazonar con sal y pimienta. Cocer destapado a lumbre baja durante 20 minutos o hasta concentrar bien el jitomate. Mover de vez en cuando.
Añadir los camarones y cocer 3 minutos más.
Para armar la lasaña: Untar de mantequilla un refractario para horno, intercalar las láminas de lasaña con la salsa de jitomate y el queso Mozzarella en rodajas, repetir esto tres capas. Espolvorear con queso parmesano encima y hornear en horno de 350°F (180°C) durante 35 a 40 minutos.
Servir como plato fuerte.

Lasaña de camarones

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

381

Proteínas (g)

16

Lípidos totales / grasas (g)

14

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

31

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

47

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

291

Sodio (mg)

681

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • hielo al gusto  
  • 2 ramas de albahaca fresca  
  • 6 piezas de jitomate bola  
  • 250 gramos de queso mozzarella  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 400 gramos de camarón pacotilla  
  • 200 gramos de lasaña de luigi  
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pinza
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Tazón
  • Sartén
  • Pala
  • Refractario para horno
  • Horno

Paso a paso

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Comentarios

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U 10986
Muy rico!!!, donde puedo conseguir el mozzarella de bufala fresco?
U 16
Hola, yo la compro en City Market, saludos!
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