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Lasaña de huitlacoche

Visitas: 1676 • Tiempo de preparación: 50 minutos
5.0

receta de lasaña hecha con cuitlacoche un hongo de maíz con un sabor muy particular y delicioso.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla picada  
  • 2 piezas de cebollita de cambray  
  • 350 gramos de cuitlacoche  
  • 1 taza de crema  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 600 gramos de jitomate  
  • 450 gramos de requesón  
  • 10 piezas de pasta para lasaña  
  • queso parmesano rallado al gusto  
  • 2 dientes de ajo picado  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Charola para horno
  • Horno
  • Taza para medir
  • Cuchillo

Preparación

 En un sartén cocinar a fuego bajo con la mitad de la mantequilla, después añadir 1 diente de ajo y luego el huitlacoche, sal y pimienta y después agregar ½ taza de crema y reservar.

En un sartén añadir el otro diente de ajo y mantequilla y añadir después el jitomate triturado o picado finamente, cocinar por 10 minutos y añadir agua si fuera necesario para que no quede espeso.

Mezclar el requesón, el resto de la crema, y la parte verde de la cebolla de cambray.

Previamente cocer la pasta al dente.

Armar la lasaña poniendo primero una capa de pasta, salsa de tomate, la mezcla del queso y huitlacoche e ir armando capas hasta terminar con queso parmesano rallado. 

Hornear a 180° C  por 30 minutos o hasta gratinar.

Servir con ensalada o sola.

Lasaña de huitlacoche

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Preparación

 En un sartén cocinar a fuego bajo con la mitad de la mantequilla, después añadir 1 diente de ajo y luego el huitlacoche, sal y pimienta y después agregar ½ taza de crema y reservar.

En un sartén añadir el otro diente de ajo y mantequilla y añadir después el jitomate triturado o picado finamente, cocinar por 10 minutos y añadir agua si fuera necesario para que no quede espeso.

Mezclar el requesón, el resto de la crema, y la parte verde de la cebolla de cambray.

Previamente cocer la pasta al dente.

Armar la lasaña poniendo primero una capa de pasta, salsa de tomate, la mezcla del queso y huitlacoche e ir armando capas hasta terminar con queso parmesano rallado. 

Hornear a 180° C  por 30 minutos o hasta gratinar.

Servir con ensalada o sola.

Lasaña de huitlacoche

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

241

Proteínas (g)

10.9

Lípidos totales / grasas (g)

11.11

Ácidos grasos saturados (g)

8.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.3

Colesterol (mg)

42

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

22.9

Azúcar (g)

6.5

Fibra dietética (g)

2.0

Calcio (mg)

120

Sodio (mg)

326

Hierro (mg)

0.96

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla picada  
  • 2 piezas de cebollita de cambray  
  • 350 gramos de cuitlacoche  
  • 1 taza de crema  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 600 gramos de jitomate  
  • 450 gramos de requesón  
  • 10 piezas de pasta para lasaña  
  • queso parmesano rallado al gusto  
  • 2 dientes de ajo picado  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Charola para horno
  • Horno
  • Taza para medir
  • Cuchillo

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