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Lasaña de papa

Visitas: 3387 • Tiempo de preparación: 50 minutos
5.0

Hoy te enseñamos a preparar una lasaña de papa fácil rápida.

Ingredientes

Ingredientes para salsa

  • 2 ramas de albahaca fresca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 7 piezas de jitomate guaje  

Ingredientes para receta

  • 300 gramos de queso manchego rallado  
  • 3 tazas de espinaca baby  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Estufa

Preparación

 Picar finamente el diente de ajo y las hojas de albahaca. Cortar las papas en rebanadas delgadas.

Para preparar la salsa: hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solamente la piel. Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande, agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con una pinza ponerlos en agua con hielo. Dejarlos enfriar, pelar y sacar las semillas. Picar la pulpa del jitomate en trocitos pequeños.

Acitronar el ajo en una sartén abierta con aceite de oliva a fuego medio durante un minuto. Agregar los jitomates picados junto con las hojas de albahaca picada. Sazonar con sal, pimienta y albahaca. Cocer destapado a lumbre baja durante 20 minutos o hasta concentrar bien el jitomate. Mover de vez en cuando.

Para armar la lasaña: en un refractario adecuado para horno, intercalar las rebanadas de papa con la salsa de jitomate, hojas de espinaca y el queso manchego rallado, repetir esto dos capas. Espolvorear con queso manchego encima y hornear en horno de 350°F (180°C) durante 35 a 40 minutos.

Servir como plato fuerte.

Lasaña de papa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Picar finamente el diente de ajo y las hojas de albahaca. Cortar las papas en rebanadas delgadas.

Para preparar la salsa: hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solamente la piel. Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande, agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con una pinza ponerlos en agua con hielo. Dejarlos enfriar, pelar y sacar las semillas. Picar la pulpa del jitomate en trocitos pequeños.

Acitronar el ajo en una sartén abierta con aceite de oliva a fuego medio durante un minuto. Agregar los jitomates picados junto con las hojas de albahaca picada. Sazonar con sal, pimienta y albahaca. Cocer destapado a lumbre baja durante 20 minutos o hasta concentrar bien el jitomate. Mover de vez en cuando.

Para armar la lasaña: en un refractario adecuado para horno, intercalar las rebanadas de papa con la salsa de jitomate, hojas de espinaca y el queso manchego rallado, repetir esto dos capas. Espolvorear con queso manchego encima y hornear en horno de 350°F (180°C) durante 35 a 40 minutos.

Servir como plato fuerte.

Lasaña de papa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

490

Proteínas (g)

22.1

Lípidos totales / grasas (g)

32.50

Ácidos grasos saturados (g)

1.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.9

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

30.0

Azúcar (g)

3.2

Fibra dietética (g)

2.9

Calcio (mg)

61

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

3.66

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para salsa

  • 2 ramas de albahaca fresca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 7 piezas de jitomate guaje  

Ingredientes para receta

  • 300 gramos de queso manchego rallado  
  • 3 tazas de espinaca baby  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Estufa

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