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Linguini con camarones en crema de chipotle y tequila

Visitas: 12571 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa y sencilla pasta para una ocasión especial o simplemente como un platillo de cocina diaria.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 200 gramos de camarón pacotilla  
  • 3 piezas de cebollita de cambray  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 taza de crema ácida  
  • 200 gramos de Pasta de Linguine La Moderna  
  • 1 pieza de chile chipotle seco  
  • 1 caballito de tequila  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Pinza

Preparación

Picar las cebollitas de cambray y acitronar en un sartén con el aceite durante un par de minutos hasta que se tornen un poco suaves. Añadir los camarones y mezclar. Agregar el tequila y dejar reducir con flama alta para que se evapore el olor del tequila. Añadir la crema y el chipotle previamente molido en la licuadora, sazonar con sal al gusto y calentar 3 minutos más para que se integren los sabores.

Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal aproximadamente 7 minutos o hasta que esté “al dente” (firme por dentro y suave por fuera) y escurrir

Agregar la pasta dentro del sartén con la crema y los camarones y revolver calentando un poco para integrar los sabores.

Servir adornado con chipotles secos.

Linguini con camarones en crema de chipotle y tequila

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

464

Proteínas (g)

20

Lípidos totales / grasas (g)

21

Ácidos grasos saturados (g)

7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2

Colesterol (mg)

98

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

45

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

117

Sodio (mg)

127

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 200 gramos de camarón pacotilla  
  • 3 piezas de cebollita de cambray  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 taza de crema ácida  
  • 200 gramos de Pasta de Linguine La Moderna  
  • 1 pieza de chile chipotle seco  
  • 1 caballito de tequila  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Pinza
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