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Lomo de cerdo con costra de café

Visitas: 1774 • Tiempo de preparación: 1 hora, 0 minutos
5.0
Lomo de cerdo con costra de café

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Chow.com

Esta receta de Lomo de Cerdo con costra de Café demuestra que este último no solo sirve para tomarse...o hasta leerse! Estoy segura que la disfrutarán mucho.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de café en polvo  
  • 1 cucharita de sal de grano  
  • 2 cucharadas de aceite de canola  
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado  
  • 1 kilogramo de lomo de puerco  

Utensilios

  • Tazón
  • Cucharón
  • Cuchillo
  • Charola para horno
  • Papel aluminio
  • Refrigerador
  • Sartén
  • Horno

Preparación

Mezcla dentro de un tazón azúcar, café y sal. Reserva. 

Retira el exceso de grasa de la pieza de lomo y con ayuda de tus manos unta el aceite por toda su superficie. Entonces, procede a cubrirlo con la mezcla de café y asegúrate que todo quede bien distribuído. Colócalo sobre una charola para horno, cubre con papel aluminio; y lleva a tu refri por 20 minutos.

Retira del refri y sella todos sus lados en un sartén caliente. Una vez que hayas obtenido un ligero color dorado, regrésalo a tu charola para horno y cubre con el papel aluminio. 

Hornea a 160ºC por 40 minutos o hasta que esté perfectamente cocinado.

Disfruta.

Preparación

Mezcla dentro de un tazón azúcar, café y sal. Reserva. 

Retira el exceso de grasa de la pieza de lomo y con ayuda de tus manos unta el aceite por toda su superficie. Entonces, procede a cubrirlo con la mezcla de café y asegúrate que todo quede bien distribuído. Colócalo sobre una charola para horno, cubre con papel aluminio; y lleva a tu refri por 20 minutos.

Retira del refri y sella todos sus lados en un sartén caliente. Una vez que hayas obtenido un ligero color dorado, regrésalo a tu charola para horno y cubre con el papel aluminio. 

Hornea a 160ºC por 40 minutos o hasta que esté perfectamente cocinado.

Disfruta.

Lomo de cerdo con costra de café

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Chow.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de café en polvo  
  • 1 cucharita de sal de grano  
  • 2 cucharadas de aceite de canola  
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado  
  • 1 kilogramo de lomo de puerco  

Utensilios

  • Tazón
  • Cucharón
  • Cuchillo
  • Charola para horno
  • Papel aluminio
  • Refrigerador
  • Sartén
  • Horno

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