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Margarina casera

Visitas: 2820 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Receta para preparar margarina hecha en casa

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pizca de sal  
  • 5 gotas de jugo de limón  
  • 4 cucharitas de yema de huevo  
  • 4 cucharitas de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de aceite de coco  
  • 6 cucharadas de aceite de soya  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala
  • Tazón pequeño
  • Tazón grande

Preparación

Derretir el aceite de coco en un sartén, colocarlo en el tazón pequeño sobre el tazón grande con hielos y agua fría. Es importante que el agua y los hielos no entren en el recipiente chico.

Añadir el aceite de soya al mismo recipiente pequeño y mezclar con ayuda del batidor de globo. Se puede sustituir el aceite de soya por aceite de canola o girasol.

Batir hasta que cambie ligeramente de color y sacar del hielo. Es muy importante se saque el recipiente de los hielos justo cuando se observa el cambio de color y que espesa ligeramente, ya que de dejarlo más tiempo ya no se mezclarán correctamente el resto de los ingredientes.

Agregar la yema de huevo y leche y batir. Añadir las gotas de jugo de limón y sal y volver a batir.

Una vez que se observa una consistencia cremosa y homogénea, se puede volver a colocar el recipiente chico dentro del recipiente grande con hielos para que se enfríe la mezcla y se obtenga la consistencia característica de una margarina.

Utilizar de inmediato o guardar en refrigeración hasta por 2 días.

Margarina casera

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pizca de sal  
  • 5 gotas de jugo de limón  
  • 4 cucharitas de yema de huevo  
  • 4 cucharitas de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de aceite de coco  
  • 6 cucharadas de aceite de soya  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala
  • Tazón pequeño
  • Tazón grande

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