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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Maridaje de vinos con Pierna de puerco adobada
Cada año en las fiestas navideñas la pregunta obligada es: ¿qué vino compro para la cena? Tradicionalmente se piensa que los vinos tintos van con las carnes rojas y los blancos con aves y pescados. Aunque este principio tiene algo de cierto, el asunto es mucho más complejo
Calificación:
- Categorías: Menos de 60 minutos, Menos de 20 minutos, Tinto, Espumoso, Bebidas, Ocasiones especiales, Navidad
- Tiempo: 1 Minutos
Preparación:
Acompañando
con vino nuestros platillos navideños
A continuación presentamos algunas opciones de
maridaje para la receta de pierna adobada con una preparación de naranja, piña,
limón, achiote y horneada, un platillo
de notas especiadas y dulces.
- Atrium; 2010, Torres, Penedés, España. La uva Merlot es frutal y aromática y va bien con la parte dulce
del platillo y tiene una buena estructura tánica que da fuerza a la carne.
Es una opción de maridaje de armonía.
- Flor de Guadalupe, 2005; Chateau Camou; Valle de
Guadalupe; México. Mezcla de cabernet y Zinfandel
en la que el Cabernet aporta un estructura tánica que marida con la carne
y un sabor dulce al final que le otorga la uva Zinfandel y que combina
perfecto con los ingredientes de esta preparación.
- Sala Vivé; NV; Freixenet; Querétaro; México. Vino espumoso de la región de Ezequiel Montes en Querétaro. La
acidez de este vino nos da frescura y contrasta con los sabores del
platillo. Por su característica espumosa nos limpia el paladar y da
entrada al siguiente bocado. Un excelente maridaje de contraste.
Cocina y Comparte
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | n/a |
| Proteínas (g) | n/a |
| Lípidos totales (g) (grasas) | n/a |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | n/a |
| Fibra dietética (g) | n/a |
| Calcio (mg) | n/a |
| Sodio (mg) | n/a |
| Hierro (mg) | n/a |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
