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Maridaje de vinos con Pierna de puerco adobada

Visitas: 8412 • Tiempo de preparación: 1 minuto
5.0

Cada año en las fiestas navideñas la pregunta obligada es: ¿qué vino compro para la cena? Tradicionalmente se piensa que los vinos tintos van con las carnes rojas y los blancos con aves y pescados. Aunque este principio tiene algo de cierto, el asunto es mucho más complejo

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de atrium; 2010, torres, penedés, españa  
  • 1 pieza de flor de guadalupe, 2005; chateau camou; valle de guadalupe; méxico  
  • 1 pieza de sala vivé; nv; freixenet; querétaro; méxico  

Preparación

Acompañando con vino nuestros platillos navideños

 

A continuación presentamos algunas opciones de maridaje para la receta de pierna adobada con una preparación de naranja, piña, limón, achiote  y horneada, un platillo de notas especiadas y dulces.

 

  1. Atrium; 2010, Torres, Penedés, España. La uva Merlot es frutal y aromática y va bien con la parte dulce del platillo y tiene una buena estructura tánica que da fuerza a la carne. Es una opción de maridaje de armonía.

  2. Flor de Guadalupe, 2005; Chateau Camou; Valle de Guadalupe; México. Mezcla de cabernet y Zinfandel en la que el Cabernet aporta un estructura tánica que marida con la carne y un sabor dulce al final que le otorga la uva Zinfandel y que combina perfecto con los ingredientes de esta preparación.

  3. Sala Vivé; NV; Freixenet; Querétaro; México. Vino espumoso de la región de Ezequiel Montes en Querétaro. La acidez de este vino nos da frescura y contrasta con los sabores del platillo. Por su característica espumosa nos limpia el paladar y da entrada al siguiente bocado. Un excelente maridaje de contraste.

Maridaje de vinos con Pierna de puerco adobada

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Preparación

Acompañando con vino nuestros platillos navideños

 

A continuación presentamos algunas opciones de maridaje para la receta de pierna adobada con una preparación de naranja, piña, limón, achiote  y horneada, un platillo de notas especiadas y dulces.

 

  1. Atrium; 2010, Torres, Penedés, España. La uva Merlot es frutal y aromática y va bien con la parte dulce del platillo y tiene una buena estructura tánica que da fuerza a la carne. Es una opción de maridaje de armonía.

  2. Flor de Guadalupe, 2005; Chateau Camou; Valle de Guadalupe; México. Mezcla de cabernet y Zinfandel en la que el Cabernet aporta un estructura tánica que marida con la carne y un sabor dulce al final que le otorga la uva Zinfandel y que combina perfecto con los ingredientes de esta preparación.

  3. Sala Vivé; NV; Freixenet; Querétaro; México. Vino espumoso de la región de Ezequiel Montes en Querétaro. La acidez de este vino nos da frescura y contrasta con los sabores del platillo. Por su característica espumosa nos limpia el paladar y da entrada al siguiente bocado. Un excelente maridaje de contraste.

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de atrium; 2010, torres, penedés, españa  
  • 1 pieza de flor de guadalupe, 2005; chateau camou; valle de guadalupe; méxico  
  • 1 pieza de sala vivé; nv; freixenet; querétaro; méxico  

Paso a paso

S 433 1475637959
S 1285 1475635966
S 1947 1475634315
S 2376 1475633359

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